第109节
  皇帝也不知今日怎么想的,竟不自觉地换了身寻常衣服,晚膳也没胃口,而是香出来走走。
  走着走着,不知不觉越走越偏,等他回顾神来发现这是去禁宫的方向。
  皇帝:“……”
  近日宫中关于禁宫的事层出不穷,身边人都言八公主厨艺不凡,他到底是忍不住想亲自去瞧瞧,这让太后和太子都出言夸赞的吃食,到底是何滋味。
  至于为何换身衣服,皇帝心情和表情一样复杂,他心里乱糟糟的也想不清楚。
  他还是无法用那个身份,去面对禁宫。
  一路想着,他离禁宫更近了,刚踏上禁宫前的小路,一股霸道的香味就随风吹来。
  油润醇厚,香而不腻,,里面还有一种陌生又熟悉的滋味,似是……红果。
  他想起了香辣肉脯,霎时口舌生津,竟是下意识咽了口水。
  皇帝脚步忽地一顿,这……是什么东西?
  他快走数十步,来到禁宫小院外,隔着院墙深吸一口气,此处香气更加浓郁,眼底愈发惊艳。
  这时,小院里传来小姑娘清脆欢快的说话声,稚嫩的童音让皇帝从香味中回神,忽地猛然一滞。
  “云露,虾泥打好了吗?”
  “还有鱼片也要!”
  作者有话说:
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  第88章 牛油火锅
  ◎羊肚丝麻辣鲜爽,肉质不如毛肚脆却十分肥厚弹牙,这般厚实的肚丝里还藏满了牛油锅底的爽辣,一口下去只剩满足。◎
  虾泥?鱼片?
  据皇帝所知今日并无旁人来禁宫, 也因此他才会生出来悄声看看的念头,难不成她们当真在做吃食?
  思及此,皇帝情不自禁往墙根走了两步,贴近禁宫大门边试图听清楚点。
  也幸好今日此处无人, 外面的侍卫都被紧急调离, 若不然……
  皇帝低头瞧了瞧自己偷摸弯着的膝盖, 悄悄吸气的鼻子,竖着耳朵站在墙角, 脸色一黑, 这姿态着实有些不雅。
  丝丝缕缕的香气在空气中飘荡堆积,愈发的浓郁, 这香味闻着便十分过瘾且勾人,竟让他想不出究竟是何物。
  虾泥?鱼片?断然不是这般味道!
  只多闻了几吸,皇帝那酷爱新奇美食的瘾就犯了,索性就在墙根处站定。
  反正……也无人看见!
  这香味这般浓, 说话声都如此清晰, 难道她们是在院子里做菜不成?
  一墙之隔的院子里,还真如皇帝所想,支起了一个小炉子。
  锅子是一口小巧的圆锅, 还带有精致的圆边花纹,此时这口圆锅里面一片绛红,那是厚厚的一层红油,光是看着就让人口舌火辣!
  锅子里正是用鸡汤煮开的火锅底料, 中间咕噜咕噜冒着泡, 周围浮着厚厚一圈的花椒和辣椒。
  花椒的麻和辣椒的辣味十分浓郁厚重, 又在牛油香气的中和中多了几分油润, 牛油色泽红亮诱人, 鸡汤汤底清透鲜美,麻辣鲜香不过如此。
  云露将一盘盘的食材放在旁边临时支起的小木桌上,眼睛不住地看向沸腾的锅底,红艳艳的色泽很难让人不喜欢,尤其是近在咫尺的麻香味。
  她不知第几次咽下口水,这就是火锅吗?肯定非常好吃!
  最后一碟拉面条摆上桌,今天所有的菜就准备齐了,她按捺不住激动问道:“八公主,可以吃了吗?”
  叶遥用筷子沾点汤底放舌尖尝了尝,顿时吸了口凉气。
  花椒和辣椒的猛烈滋味被牛油激发了个彻底,沸腾的锅底烫且辣、麻、香,就连藏在红油下的鸡汤都仍旧鲜美,自然是可以吃了。
  久违的火锅,叶遥心里也很是高兴,点头道:“可以吃了,不过这次试菜我辣椒放得比较多,吃起来有些辣,如果你吃不了就在这碟蘸料里涮一涮。”
  说着,她给云露打了个火锅碟,厚厚一层蒜蓉铺地,金黄清透的香油将蒜蓉浸没、掩盖。
  这是最最简单的油碟,却能保证食物的鲜美嫩滑,香油还能解辣。
  这次的锅底味道比较重,用这种油碟最适合。
  不仅如此,叶遥还摘了些草莓,做了两盅草莓牛奶放水井里凉着,凉好的牛奶放在旁边木桌上,也能解辣。
  倒是云露异常兴奋,坚决摇头道:“放心吧三公主,奴婢不怕辣!”
  汤底麻香辣足,却并不呛人,叶遥和云露在炉子旁落坐,锅中火热气息扑鼻而来,哪儿会怕辣啊,香都来不及。
  做好一切准备,叶遥招呼云露坐下,激动道:“可以开始吃了!”
  云露端着碗筷茫然地坐下来,看着旁边各不相同的九盘菜,问道:“八公主,这火锅……该怎么吃啊?”
  “当然是这样!”
  这是一双略长一些的竹筷,叶遥在菜桌上犹豫了下,选择了其中一盘颜色乌灰,上面有许多短毛刺的细长肚丝。
  第一口火锅,当然得吃最为脆嫩新鲜的毛肚了!
  叶遥手一抬,将半盘细长肚丝倒入沸腾的锅中,用汤勺搅了搅,眼底颇有些遗憾。
  这并非她最爱的毛肚,禁宫里连牛肉都难得见到,更别说牛肚子里的毛肚了,这盘细长肚丝其实是羊肚。
  看颜色模样倒是和毛肚差不多,被叶遥拿来顶替,这羊肚也并非新鲜的,而是提前煮熟只需涮上一分钟入味便可。
  连胜于无嘛。
  不过,这等遗憾第一口羊肚丝入肚就荡然无存了。
  这羊肚子涮火锅……竟然也如此好吃!
  待羊肚丝浮上来,叶遥招呼云露一声,便率先夹起一筷羊肚丝,就像一筷子肉香的面条一样,往油碟里一涮,裹上蒜蓉和香油后像吃面般大大地吃一口肚子。
  羊肚丝入口,叶遥就眼前一亮。
  这味道……麻辣鲜爽,肉质不如毛肚脆却十分肥厚弹牙,这般厚实的肚丝里还藏满了牛油锅底的爽辣,一口下去只剩满足。
  这是鲜脆的毛肚没有的口感,着实叫人太惊喜了!
  叶遥吃得腮帮鼓鼓,连忙又捞出一筷子肚丝裹上蘸料,她最爱的火锅,仍旧这般好吃!
  云露见叶遥吃得满意,也迫不及待夹上一根肚子,不甚熟练地往油碟里裹一圈,然后学着叶遥的样子,将羊肚丝一口包进嘴里。
  这是什么滋味?
  最先涌上的是辣,是麻,然后是汤底中各种香料的香,还有香油和蒜蓉的香,但这香随着牙齿重重咀嚼,很快就被一股浓郁的肉香盖过。
  云露不可置信看向旁边的盘子里,里面还有半盘子羊肚丝。
  这是羊肚丝?
  口感厚实,绵软中还保有些许弹牙,香油的存在让肚丝更加细滑油润,肚丝的肉香中还夹杂了鸡汤的浓鲜,最最不可忽视的自然还是汤底的麻辣。
  重重滋味层层递进,明明很多很纷杂的滋味,却又样样分明。
  一口肚丝下肚,云露才堪堪回过味来,口舌中猛烈的麻辣反扑,瞬间让她面红耳赤,但是……
  停是不可能停的!
  她深吸一口冷气,惊呼道:“八公主,这火锅果真是好吃极了!”
  唇齿留香不过如此,口舌却是麻辣刺激,就越是想快点吃下一筷。
  叶遥正在往锅里放虾滑,新鲜虾泥做的虾滑已经被搓成一个李子大的圆球,她直接往锅里倒了半盘。
  闻言,她笑道:“好吃吧,虾滑还要煮一会儿,你再尝尝这鱼片,很是鲜嫩入味。”
  鱼用的是五斤大的青鱼,她们两个人其实吃不了这么多,但大青鱼肉质肥厚且刺少,叶遥想了想还是用了。
  晶莹剔透的鱼片连着一丝鱼皮,仅在鱼皮连接处有些淡淡的粉色,很是好看。
  鱼片熟的很快,夹起在锅中来回涮上几下,鱼片变色微微泛卷,立刻捞出放在碗碟中裹上香油,降温的同时牢牢锁住其中的鲜美。
  乳白色的鱼片上挂了薄薄一层红油,这鱼片极薄,熟得快入味也快。
  叶遥吹了两下就趁热咬上一口,眼前一亮道:“好吃,味道正好,云露你快尝尝。”
  “好的八公主。”尝过鲜辣的羊肚丝后,云露现在看什么都馋得厉害。
  鱼肉又嫩又薄,她小心翼翼地涮上一块,也不怕烫地吃上一口,入口第一感觉不是麻辣,而是……滑!
  “这鱼片鲜嫩得入口即化,而且真的好滑,一下就滑进去了!”
  云露小声惊呼,她都还没尝出味道来。
  赶紧再涮一片,这次她更加小心翼翼品尝其味,这鱼片不光滑嫩,还非常鲜美,虽然只涮了短短几下,却十分入味。
  麻辣鲜香一样不落,正因为涮的时间极端,在如此厚重的锅底中,还保留着鱼肉本身的鲜美。
  云露忽地想起,在备菜时她还想过,这么多菜都放在一锅煮,岂不是成一锅乱炖了?
  直到现在,她才真正理解到火锅的真谛:涮!
  她有些后悔了,后悔晚膳吃得多,看着这么多的菜,一会儿吃不下可怎么办啊。
  叶遥和云露一起涮了小半盘鱼片的功夫,锅里的虾滑也浮了起来,圆圆胖胖的一个个在红汤中沉沉浮浮。
  高温烹煮后的虾滑变成橘红色,再染上一层红油,看着就很是好吃。
  云露拿起勺子,替八公主捞出几个到碗里,这才给自己捞一个吃起来。
  新鲜青虾在反复敲打后做出的虾滑十分弹牙紧实,还带着股河鲜独有的鲜味,融入牛油汤底的麻辣鲜爽后,虾滑更是美味。
  再裹上蒜蓉和香油,两人吃得根本停不下来。
  在修真界时,叶遥做虾滑是用后山小溪里的灵虾,那虾肉质厚实紧实,原以为这次普通青虾做出来味道可能没那么好,没想到……
  还是很好吃!
  一点都不必修真界差。