第24节
  ☆、050 敲打马氏
  等豆腐晾凉了,林媛用小刀切了一块下来,兴高采烈地端进屋里:“快快快,尝尝我的手艺!”
  爹娘几人虽然对这白白的东西很是好奇,不过还是信得过林媛的手艺,都掰了一块尝了尝,嫩,滑,凉凉的,很是好吃。
  “呀,真好吃!豆花还能这样吃啊大姐?”小林霜接过盘子,一把一把往嘴里塞,林薇悄悄捅了捅她的胳膊,又掰了一块赶紧填进嘴里。
  “这个啊,就不是豆花了。”林媛笑得神秘兮兮的,更是勾起了几人的好奇心。
  刘氏怀着孕,吃这些凉凉的东西很是爽口,砸吧砸吧嘴巴:“大丫,这都是你用豆子做出来的?真的是喂猪的豆子做的?”
  一开始她不知道,后来看到墙角堆得那一袋子黄豆还说林媛乱花钱,不过今儿这么一尝,要真的是豆子做出来的,用来喂猪可真是心疼死她了。
  “对,娘,这就是用黄豆做成的,我已经想好了,要把这东西卖出去。”这豆腐成本低,做工也简单,而且做出来以后花样众多,附属品也多,保证能挣钱。
  听到她说要卖钱,几人也很是赞同。在小妹妹的怂恿下,林媛又把这豆腐的名字说了一遍,并且正式给它命名为“豆腐”,谐音“都福”,不仅形象而且寓意也好。
  这两天,林家信已经把剩下的模子都做好了,林二栓也把烤箱帮林媛搬了回来,等爹的腿开始治疗,豆腐卖了出去,林媛就可以开始自己的月饼生意了。
  第二天一大早,林媛刚练完功,连脸都还没洗,就听到咣咣拍打大门的声音,当然还有老烦那急切又聒噪的破锣嗓子声儿。
  “臭丫头,臭丫头!快开门!我都要饿死了!快开门!”
  林媛撇撇嘴,这糟老头子是饿死鬼投胎吗,连早饭都不吃就来了,瞎子都看得出这是来她家蹭吃蹭喝的!
  其实也不怪老烦来得早,没办法,这两天他已经被某只小魔头逼着吃了两天的凉皮了,所以一大早趁着小魔头睡懒觉的工夫就赶紧溜出来了。
  “丫头,早饭是啥?哎呀啥都行啦,快点做就成。啊对了!千万别是凉皮!”
  心不甘情不愿地开了门,居然还被老烦像使唤丫头似的指使,林媛一肚子不满:“凉皮咋啦?凉皮还碍着你了!今儿就吃凉皮!不想吃?行,跟兔子们一起啃草去!”
  老烦不高兴地哼哼了半天,还是乖乖坐在一边小凳子上等着吃饭去了。
  想着今儿要跟老烦推销自己的豆腐,林媛打算早饭就做豆花儿先调调他的胃口,昨儿晚上虽然晚饭就是豆花儿,但是这种新鲜吃食显然一次吃不够,小林霜昨儿晚上睡觉时还吧嗒着嘴回味呢。
  当然还得有面食,让林薇先去磨两斤豆子,林媛就在盆里和了半盆稀面糊,里边加了盐香菜,还磕了两个鸡蛋进去,趁着磨豆子的工夫,林媛已经起了火放了油,在大锅里烙咸食了。这咸食要摊的薄薄的软软的才好吃,可惜大锅是凹进去的,虽然她技术精湛,但是摊出来的咸食还是中间有点厚。
  回想着前世用过的平底锅和炒菜的大锅,林媛顿时觉得自己现在这个大灶真是太落后了,不仅是不好用,而且只有一个灶眼儿,每次做饭,她都要煮饭刷锅炒菜,太耗费时间不说,等以后天冷了,饭菜凉的快,只怕一家子都要吃凉饭了。
  一边盘算着,一边想着回头再去趟打铁铺打几个炒菜锅什么的,而且若是盖新房子的话,一定要好好规划,灶眼儿跟炕头连起来,中间做个小门,夏天关,冬天开,连烧炕都省事了呢。
  摊好了咸食,又做好了豆花儿,早上这一顿饭可把老烦给香坏了。咸食又软又嫩,吃起来香香的滑滑的,虽然有些凉了,不过还是吃了好几块才罢休。还有那豆花儿,简直一个字儿,绝!特别是汤里那又白又嫩的东西,吃起来比鸡蛋还滑溜,可是明显又不是鸡蛋,一进到嘴里自己就顺着嗓子眼儿滑下去了。
  林媛看着老烦那一边沉思一边享受的模样就知道,这豆腐的销路是不用愁了,不过深谙生意经的她当然知道这个时候好好调调老烦的胃口才对,所以根本不等老烦问起,就已经收拾碗筷催着他去给林家信治腿了。
  老烦一脸的不高兴,不过为了中午的饭门还是开始着手做准备了。这次来他依然带着六子,先让六子去把带来的药煮上,又让林薇准备了一大锅热水,这老烦把自己准备治疗的东西一一摆出来,跟林家信慢悠悠地沟通着。
  小林霜眨着亮晶晶的大眼睛时时刻刻跟随在老烦身后,好奇地看着他一举一动。老烦只当是小孩子爱玩儿,也没理她,不过话虽如此,每次一转身都看到小丫头张着小嘴儿眼馋的模样,他都会莫名觉得后背发凉大腿又开始疼了。
  林媛去厨房里把压豆腐时压出来的水端到门外边倒掉,刚倒了水一转身就见到墙角处有个鬼鬼祟祟的身影。
  林媛一手拿盆,一手叉腰,大声冲墙角喊道:“呦,大娘,您这是在我家墙角找什么呢?我记得那里只有兔子拉的屎,可没银子也没白菜呢!”
  话音刚落,就听到墙角那边传来一声低呼和咒骂,林媛再一瞧,马氏正抖着自己脚丫子在土地里来回蹭呢,显然是被她说中踩到屎了。
  活该!天天惦记着他们家的银子,还来祸害他们的菜,踩屎都便宜了她!
  “媛儿啊,呵呵。”马氏干笑着,显然被林媛发现后还是有些窘迫的,毕竟这女人已经怕了她了,不过还是经不住好奇心过来偷偷看看。
  “那个,媛儿啊,这马车这么大,是去谁家的啊?”
  林媛冷笑,马车就停在她家门口,还来问她是去哪的?眼瞎不成!
  马氏又自顾自接着说了:“听小河她娘说,福满楼的伙计打听过你?这,这马车该不会是福满楼来的吧?找你啥事?福满楼可是咱们镇最大的酒楼了,我听你大伯说,旁边好几个镇可都有它的分店呢,要是能跟福满楼搭上关系,那这一辈子可都不愁吃喝了啊。”
  早就知道这马氏来的用意,不过幸好没看到老烦进门,给爹治腿的事她暂时还不想让别人知道。反正今儿林媛也懒得搭理她,索性就实话实说:“哦对,这就是福满楼的马车。”
  林媛故意把话分成两半说,果然见到马氏眼睛里开始冒钱了,她才苦下脸来哭穷:“哎,大娘你来的可真是时候,我正不知道咋办呢。前些天我去镇上玩,不小心把人家福满楼的盘子给打碎了,人家伙计不放过我,一路打听到我是林家坳的,这不,一大早就找上门来跟我要银子呢。那伙计说一个盘子得好几钱银子呢,可是我哪里有银子……哎,大娘,大娘!你等会啊,别走啊,大娘!”
  果然不等林媛说完,那马氏已经脚底抹油跑走了。
  林媛哼了哼,甩甩盆里剩下的水回家去了。
  ------题外话------
  媛姐儿:大娘,我这菜刀还没登场呢,你咋就跑了呢?切,没劲!喂阿玥,再给我找个像样点的对手行不?!
  阿玥大喇叭开始广播啦:
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  ☆、051 豆腐宴
  做好一切准备后,老烦将刘氏、林媛姐妹仨都撵出了房,不许她们进去看。
  几人当然不愿意,可是老烦这次也下了死命令,谁要是进去看一眼,他立马撒手不治了,任凭林媛举着菜刀威胁或用美食诱惑都不退让。没办法,几人只好在院子里乖乖等着。
  这一等就等了将近两个时辰,除了听到林家信痛苦地惨嚎了一声,别的就什么声音都没有了。刘氏狠狠揪着自己胸口的衣服,泪花在眼眶里打着转,眼巴巴地紧紧盯着东屋的门,几次管不住自己的脚想要进去,不过最终还是被闺女们给拉住了。
  在等着的时候,兰花和她大哥林长庆来过一趟,不用问就知道是来拜师的,林媛借口爹身体不适在休息就请二人先回去了。
  兰花看她们几人的神情就知道有事发生,可刚要问就被大哥给拉走了。林媛有些感激林长庆的细心,在爹的腿没有把握痊愈之前,她不会让任何人知道这件事,林家信好不容易才从瘫痪的阴影里走出来,若是再被村里人指指点点一次,还不知道他能不能受得住。
  就在几人等得望眼欲穿的时候,东屋的门帘子终于掀开了,老烦揉着手腕,一脸阴郁地走了出来。刘氏赶忙上前急问:“老先生,阿信,阿信他怎么样了?”
  老烦愁眉苦脸地叹了口气,刚要开口,就听到一旁的林媛森森地警告道:“老头儿,最好想好了再开口哦,不然,今儿中午我就让你吃草。”
  小林霜也叉着腰眨着天真的大眼睛,笑嘻嘻磨牙:“小河她娘就吃过哦。”
  老烦顿时伸长脖子艰难地咽了一口口水,这小祖宗们,怎么一个比一个恐怖。
  “咳咳,那个,没事了,我给他把腿重新接好了,又针灸了一刻钟,只要这三个月里不下地走路,等骨头接好了就没问题了。”老烦终究还是没能说些耸人听闻的话,实在是不敢说出口啊。
  刘氏这才长舒了一口气,千恩万谢地就差下跪了,娘几个赶紧进门去看林家信,却被老头子一把拦住:“还在睡觉呢,有什么好看的!臭丫头,你的救命恩人现在又累又饿,还不快去做饭!”
  林媛知道这老头子又来劲了,反正他今儿的确是做了好事,治好了爹的腿,不就是给爹一次重新为人的机会吗?确实该叫一声救命恩人。
  “是,救命恩人,还请您先坐着休息一下,奴婢这就给您做饭去!”使劲儿压着老烦的肩膀把他按在小凳子上坐着,林媛甩着胳膊去了厨房。
  因为厨房里有刚做好的豆腐和还在泡着的黄豆,所以今天她是坚决老烦进到厨房里的,当然也就谢绝了六子的热情帮忙。因为要好好推销自己的豆腐,所以今儿中午的菜就冲着豆腐上了。她先在大锅里蒸了一大盆米饭,才开始准备做菜的材料。
  她先切了一大块豆腐下来,其中一半切成了大一些的块儿,另外一些切成了小而薄的片,一个是用来做油豆腐的,一个则是用来做家常豆腐和麻婆豆腐的。家常豆腐和麻婆豆腐比较容易,只要准备好炒菜用的辣椒酱油就行了,但是油豆腐要麻烦一些,还得在油里炸一遍才行。
  这油豆腐炸好后,林媛打算做成两个菜,一个是肉酿油豆腐,一个是豆泡红烧肉。红烧肉好说,以前买的猪肉都在坛子里用盐酿着,拿出两块来冲洗干净再切成跟油豆腐大小差不多的块就行了。而肉酿油豆腐则需要到肉糜,这样的话用坛子里的肉就不好了,最好用新鲜的猪肉,幸好今儿老烦来的时候带了肉和菜什么的。
  林媛切了一块新鲜的猪肉,举着菜刀咣咣剁了起来,那娴熟而有节奏的声音甚是好听。
  老烦还真是说到做到,不光带了猪肉和菜,还带了其他东西,什么大米白面糯米红糖白糖,甚至还有两只老母鸡。她们家的小厨房本就不大,这下更好,先是放着豆腐,后是放这些东西,简直都没有林媛落脚的地方了。
  老母鸡留着给娘炖鸡汤喝,已经让林薇跟兔子们关在了一起。小姑娘关好了母鸡,屁颠屁颠跑过来,神秘兮兮地在大姐耳边嘀咕:“大姐,刚才放鸡的时候,我摸了摸鸡屁股,有一只好像有蛋呢。”
  听她这么一说,林媛也有些意外,手上接着剁肉,却是不影响她说话:“那只鸡留着,另外一只也等两天,要是下了蛋就留,不下蛋就杀!”
  林薇本来还有些兴奋,可是一听到大姐这随口一句留啊杀啊的,小脖子顿时凉飕飕的,哎,她家大姐可怎么办才好,这么彪悍一点小姑娘的样儿都没有,以后可怎么嫁人啊!
  剁好了肉糜,放了盐酱油调了调味儿,还放了一个鸡蛋拌了拌,放了鸡蛋肉糜就更黏糊了。调好馅儿林媛就闻到大锅里米饭的香气了。把米饭端出来,重新刷锅放油,然后把切成大块的豆腐放到油里炸了一遍。炸油豆腐需要不少油,本来林媛还有些舍不得,不过看着老烦搬来的那两大坛子油,她一点也不心疼了,反正吃完了还有老烦给送,不吃白不吃。
  油豆腐炸好后放到盆子里,她炸的不少,这油豆腐不只能炒菜,还能涮锅吃,等天再凉点,她要准备准备火锅了。只是吃火锅还得有蔬菜才好,冬天里的蔬菜简直可以跟金子相比了,一边往外舀用过的油,林媛一边盘算着怎么才能在冬天吃到新鲜的蔬菜,大棚是不可能了,这里没有塑料布,也没有玻璃,若是可以弄个温室倒可行,只是成本会太高。
  反季节蔬菜不是一朝一夕就能完成的,所以林媛也没多纠结这事。用筷子在油豆腐上戳了个小洞,然后她又一点一点把肉填进去,这样的豆泡得把肉填的满满得了才好吃,因为等下下了锅肉会缩,就这样做了得有四五十个才停下。准备好这些,她又在锅里放油,把肉酿油豆腐有洞洞的一面朝下放到锅里,先慢慢煎一煎等口封好了就可以加酱油上色了,最后放上水盖过油豆腐,然后盖上锅盖慢慢煮到汁水减半就行了,这时的油豆腐外边嫩香,里边肉糜软糯,最是好吃。
  然后就是家常豆腐和麻婆豆腐了,做法很是简单,没一会儿林媛就炒好了这两个菜。
  最后是豆泡红烧肉,这道菜最讲究的是红烧肉的做法,首先炒糖色,然后把肉倒进去,加酱油和一勺酒翻炒,最后加水用小火慢炖,等快熟的时候加上豆泡炖一炖就好了。因为这个菜需要炖煮的时间有些长,所以林媛最后才做这个菜,等红烧肉的工夫,他们已经准备了碗筷开始吃饭了。
  ------题外话------
  媛姐儿:阿玥最近出来的很少啊?
  小霜儿:听说是在存稿
  媛姐儿挥了挥菜刀:切,我看是怕了!都这么长时间了还不让男主出来,她是怕我这菜刀砍了她!
  ☆、052 豆腐挣大钱
  做饭的工夫林家信已经睡了一觉醒来了,虽然腿上还有些疼,不过因为针灸的缘故,这疼痛比起以前来简直小的太多了。摸着自己夹了夹板的腿,林家信仿佛看到了自己重新下地走路的模样。
  吃饭的时候老烦甚是安静,因为那一道道没见过没吃过的菜早就把他的嘴巴填满了,而且因为有上次抢菜的教训,这次饭菜一上桌他就率先用勺子挖了好多菜放到自己碗里。
  小林霜嫌弃地白了他一眼,也用勺子挖了满满一碗菜,一老一小两个吃货脸对着脸吃得满嘴是油。
  林媛知道锅里还有一道硬菜所以也没跟他们抢,慢悠悠地吃着碗里的饭菜,只是这可苦了六子了,不能上桌吃饭也就罢了,结果还没盛菜呢就见底了。不过,当林媛端着那一大盆红烧肉上桌后,在老烦和小林霜震惊的注视下,六子得意地拿起勺子,慢悠悠地挖了一大碗红烧肉放到了碗里,不仅如此,还专门拎着勺子在两人面前转了一圈。
  瞧着几人这滑稽的模样,林媛端着碗笑得都要岔气了。
  老烦也不甘示弱,虽然已经吃饱了,可是美食在前,胃再小也得撑大些。倒是小林霜还太小,林媛只让她又吃了一块红烧肉就不许再吃了。
  吃过饭,六子主动包揽了刷碗的工作,因为厨房里有秘密,刷锅的任务还是交给了林薇,林媛就坐在小桌旁偷懒。
  老烦抱着肚子享受地砸吧嘴:“终于不用再吃凉皮了,哈哈,今儿这病没白治,吃了这么一顿好的,老头子我还赚了呢,哈哈。”
  林媛好笑地看着他小人得志的样子,不过还是很好奇地问道:“凉皮?凉皮不好吃吗?”听他这口气,好像不爱吃似的,可是她对自己的手艺还是很有信心的,莫非是桂芝嫂子做的凉皮不得法,没做好?
  “哎呦,你可别提凉皮了!”一提起凉皮来,老烦那享受的表情立即变得扭曲起来,好像听到了什么要人命的东西似的:“我这两天天天吃了,就是再好吃也要吃吐了啊!”
  “不光是我们东家天天吃,还有我们,也是!”坐在一边刷碗的六子也皱着眉头抱怨:“我们少东家也不知道是咋的了,天天给我们吃凉皮,还说谁要是能吃出来这凉皮是啥做的,就赏十两银子,十两啊,做一年工业挣不来这么……”
  六子还在抱怨着,不过林媛却是听出来了,敢情这福满楼的少东家是想偷师啊,看着桂芝嫂子的凉皮卖得火,他就想自己做出来卖?哼,还真是大大的奸商!
  “那你们吃出来了吗?”林媛比较关心凉皮的工艺有没有泄露,不过看到六子那愁眉苦脸的样儿就知道还没人能吃出来,这下她放心了。
  不过这事儿还是给她提了个醒儿,原本以为福满楼最大的人精是刘掌柜,今天看来她算是领教了,原来这不知道从哪儿冒出来的少东家才是最大的人精!
  少东家,莫非是老烦的儿子?
  被林媛这眼神儿瞅得有些发毛,老烦咳嗽一声清清嗓子,赶紧摆摆手:“别瞎想,老头子我一辈子没成亲,没儿子,更没孙子!那个小东西,要真是我孙子,我就该在他还在他娘肚子里的时候就给她一碗红花,让他毛都不剩!省得他出来碍我的眼!哼!”
  林媛撇撇嘴,倒是对这个少东家好奇得很,能让老烦都烦成这个样子,绝对是个另类!
  言归正传,老烦终究还是要了这豆腐,不过也仅限于菜谱,至于豆腐本尊,林媛是绝对不会卖出来的,她打算自己做自己卖,虽然这豆腐工艺不是很神秘,也许有个一两月就会被别人研究出来,但是豆腐的附属品很多,在这方面,林媛绝对比其他人抢先一步。
  老烦本来是打算买下她所有豆腐的,不过林媛不同意,她打算把豆腐做大,就不能只卖给福满楼一家,因为平民百姓会吃不着。