我靠经营饭馆续命[系统] 第40节
  经理吃完鸡翅简单回味了一下,马上啃下一个,手上的余味也要嘬干净,下一个吃的是鸡胸肉,经理一下夹了好几片,片得很薄,鸡胸肉没骨头,脂肪含量又低,一般来说没有其他部位好吃,但楚青这里就是不一般,这个鸡胸肉竟然入口即化?!
  吃到鸡胸肉的人都愣了,这怎么会是鸡胸肉的口感呢,用舌头一抿,鸡肉纤维就一丝丝散开,根本不需要咀嚼,也不知道楚青怎么做的,卤制的鸡胸肉竟然也能这么嫩,散开的鸡肉将美味布满口腔,每一丝鸡肉中都能渗出卤香味。
  蘸过蘸料的鸡肉口味又变不同,增加了一些厚重感,还有香料的味道,吃着就停不下来了。
  鸡爪、鸡腿、鸡脖子……每个部位都有不同的口感和美味,一大盘很快就被夹得差不多了,里根和凯文也没有犹豫,吃完肉片之后,夹走了鸡脖子和鸡架,啃得香,威尔逊咽了咽口水,忍不了了,可是盘子里就剩下半个鸡头和一块鸡脖子了,威尔逊选择向鸡脖子下手。
  哦,天呐!威尔逊一边啃一边在心里流泪,想回去打死那个矫情的自己,都吃完了才啃剩下的。
  他旁边隔着一个位子就是于伟才,于伟才也吃了赤鸡拼盘,接着去夹了酒糟螺片。
  螺片非常大,楚青把螺肉外面褐色的表皮都切掉了,只留下里面白色的肉质,片成半透明的厚度,用红色酒糟和其他调味腌了半小时,大海螺来自普通古代的海边,对渔民来说不值钱,但在现代是可遇不可求的无污染巨型海螺。
  腌制之前楚青用处理液浸泡了一会儿,里面的寄生虫也都被去除了。
  螺肉很薄,有一些硬度,弹弹的,酒糟香气浓郁,这是楚青酿女儿红剩下的酒糟,带着一些甜味和粮食的香气,腌制半小时后,螺片入味的程度刚刚好,螺肉本来就有一些咸味,比后期调味加盐的味道要更自然、柔和些。
  于伟才一吃就爱上了,酒虫也被勾起来,忍不住问圆圆,“有酒吗?”
  对啊,他们谈生意,怎么能没有酒呢,闻言,陈东升、里根他们也期待地看向圆圆,圆圆伸出可爱的机械手挠了挠光头,“我问问老板哦~”说着定在原地不动了,显示屏上有个绿灯闪烁。
  “???”桌边众人不明所以,不是问老板吗,怎么还不去,反而站这不动了?
  绿灯又闪了几下,恢复原状,圆圆“醒”过来,“老板说有的,不过要等热菜上了再上酒,让客人们吃一些东西先垫垫再饮酒哦~~”
  圆圆是可以直接接通到后厨的,刚才不动就是在联系楚青,陈东升点点头,“老板有心了。”大家都放心了,有就好。
  另外两道冷盘也大受好评,尤其是醋芹,貌不惊人却“技惊四座”,酸甜可口,又有芹菜特有的香气,生津开胃,女士们很喜欢,已经想着一会儿结束后,问问楚青能不能买点回去了,当小菜。
  在他们都尝过冷拼之后,楚青没让他们等多久,两道热菜就上桌了,豉汁花鲍和四喜丸子。
  鲍鱼比成人手掌摊开还要大,两面都被切成花刀,每一只都浸泡满了汤汁,夹起后浓稠的汁水会挂在缝隙间欲流不流,看着非常诱人,且分量十足,每人都能吃到一只。
  陈东升用公勺给里根三人分了三只,自己也迫不及待装了一只,至于于伟才,他自己有手。
  于伟才:……
  入口的鲍鱼没有让他们失望,非常柔嫩,肉很厚实,咬下去太满足了,缝隙间的汁水瞬间溢满口腔,众人闭紧嘴巴咀嚼,一滴都不想浪费。
  四喜丸子也不会被冷落,数量没有那么多,个头却很大,用公筷一夹分为几块,每人分一勺,肥瘦相间,一抿即化,与空心肉圆又是不同的享受了。
  这时候,酒端上来了,众人还在忙着吃鲍鱼和丸子,没有注意到圆圆又从传菜器中取出了酒水。
  这是一个胖肚子酒坛,里面的酒大概三斤重,托盘上还放着陶制小酒杯,圆圆先将它们端到置物桌上,准备分酒。
  酒坛子口上包着红绸布,圆圆轻轻一撬,盖子和绸布都被打开了,渐渐透出一股幽香,清清淡淡的。
  圆圆毫不费力地抬起酒坛,对准一个个小杯子倒酒,青白色的液体潺潺流下,准确流进小酒杯中,溅起细微的水花,每个杯子中的分量完全一致,也没有一滴酒被撒出去。
  随着酒水倒出,那股幽香再也隐瞒不住了,于伟才最先发觉,吸了几下鼻子,一开始以为是酒糟螺片的味道,后来那味道更明显了,他就发现不对了,转头一看,圆圆面前摆了一托盘的酒杯。
  “那是什么酒?”于伟才惊讶道,圆圆稳稳端着托盘骨碌碌过来,按人头分酒,边回答于伟才,“这是青竹酒,味道甘冽,色如青竹,是用竹叶酿制的,很适合友人聚会哦~”
  说着,酒都分完了,于伟才在拿到酒杯的第一时间就端起闻香气,深深吸一口气,闭上眼睛,赞叹一声,“好酒。”
  大家都曾在酒桌上打拼,对酒都有些了解,这杯酒绝对是上上品。
  “这就是中国的酒吗?嗯,很香。”凯文同样先闻气味,他们对洋酒更了解些,之前也喝过据说是中国顶级的白酒,不是很感兴趣,这个青竹酒倒不一样,“你说这是用竹叶酿制的?竹子也可以酿酒吗?”
  大家都很好奇,陈东升也一样,圆圆显示屏上打了一个大大的勾,“当然可以了,中国酒讲究意境,曲觞流水,闲话酒韵,不仅是竹叶,像飞花、草露、雨水、霜雪通通都是可以酿酒的,更不用说水果、粮食酿酒这些基操了,我们老板可有本事了,会酿好多好多酒呢!”
  圆圆用机械手画了个大圆表示好多好多,众人都笑了,里根赞赏地点头,“我也曾经听说过,以为都是中国的传说,原来真的有这样做的。”
  众人没有再细问,酒方人家也不可能说,都很珍惜地品尝杯中的酒,忘了敬酒、干杯之类的交际,像这样的酒就适合细细品尝,用来敬酒牛饮、灌醉别人,未免太可惜了。
  “不知道一会儿能不能买一坛带走。”于伟才又抿了一口,小声说道,身边的陈东升听到了,默默点头,他也是这么想的,不过还是等结束再问吧。
  炒菜还在继续上,每一道都有自己的特色,都让他们惊艳,吃着都没顾上谈生意,不过陈东升也不着急,有这顿饭打底,他公司的业务也不差,估计八九不离十。
  酒宴行进到中后期,圆圆又端上了一道大菜,八仙过海。
  有很多菜都叫八仙过海,就是取个好听的名字,楚青也不例外,这道菜名的大白话应该是花雕烩海鲜。
  外观非常华丽,上方架起的八仙食雕栩栩如生,能看清每个仙人的表情,仙人过海的仙器也不相同,错落有序地安排在菜品上方。
  海鲜性凉,最适合配上花雕食用,昨晚楚青挖出来的那坛花雕就派上了大用场。
  菜品中可以分辨出来里面有虾、蟹、贝壳类等海鲜,种类不少,有一个共同特点就是大!
  所有海鲜的个头都比普通的要大上三倍有余,要不是用了个更大的容器,根本装不下。
  “仙人也是可以吃的呢,味道很好~”圆圆说道,“也是用海鲜制作的,客人可以猜猜里面有什么。”
  众人很是新奇,原以为只是普通的面粉之类捏的,原来还加了海鲜?这下大家都好奇了。
  “诶呀,这弄得这么好看,有点舍不得吃啊。”一个女高管说道,引起大家共识,不过该吃还是要吃的,默契地拍过照后,于伟才做了第一个破坏气氛的人,伸手拿走了吕洞宾。
  “诶?”于伟才用筷子戳了戳吕洞宾的脸,很有弹性啊,让他想到鲍鱼?果然,小心地在旁人惊悚的眼神下咬掉了吕洞宾的脑袋,“唔,真的是鲍鱼,好吃。”
  其他人还没从仙人被爆头的震撼中回过神来,便看见于伟才吃得津津有味,顿感无语,心里却在想,真的很好吃吗?
  这么着,大家也不忍了,捉仙的捉仙,夹海鲜的夹海鲜。
  常理来说,食雕的味道好不到哪儿去,但吃到这八仙的人绝对不同意,也不知道楚青怎么弄得,八仙和他们的仙器都用了不同的食材,有鲍鱼,有螺肉,有蟹肉等等,容易散碎的食材也能完美做出造型,同时味道还很好。
  威尔逊拿着宁采臣啃,不知道哪个高管,这时候还顾得上给他们三个外国人科普八仙的故事,威尔逊三人边吃边点头,“很棒的故事,你们的神仙真好吃。”
  “…………”算了,外国人不懂,包涵一下。
  吃海鲜一定要嘬壳子上的味儿才香,带硬壳的食材楚青都提前敲击过,方便食客们食用,也更好入味,这份烩海鲜,楚青一点水都没有加,纯用花雕增加汤汁。
  里根拿走一根大蟹钳,非常大,上面有均匀的碎纹,轻轻一掰,钳子里的肉就会完整地露出来,白嫩饱满,不空壳,没有增加过多的香料,完美提升了海鲜原有的鲜味,花雕酒又去掉了它的腥气,里根嚼着口中的蟹肉,闭上眼睛似乎就能行走在沙滩上,闻着海风吹来的气息,捡着沙滩上被冲上岸的大螃蟹去bbq,仿佛回到自己度假的日子里。
  烩海鲜过后,宴席逐渐收尾,在众人觉得自己快要吃不下的时候,楚青开始上甜品水果。
  最先上的是一份炸物,圆圆的,胖胖的,外皮一层一层非常酥脆,里面裹着不同口味的夹心,能吃到哪种看运气,不过每种都很好吃就是了,里面的夹心还有点微烫,刚好是舌头可以承受的温度,酥酥的外壳在口中发出卡拉卡拉的响声,带着清甜的味道,让人连不小心掉下的碎渣也舍不得放过。
  水果拼盘被楚青雕成百花齐放的样式,各种少见水果被堆砌在一起,有种凌乱的美感,其中还有楚青很喜欢吃的皮皮果。
  甜汤也是不能少的,莲子、小丸子、花蜜等食材碰撞在一起,就成了一份甜而不腻的甜汤,还有美容养颜的功效,驱散了口中的杂味,只留下香甜味道,作为最后的收尾再好不过。
  “陈总,”都结束了,里根吃得有点多,忍不住往椅背上靠,对着陈东升伸出大拇指,心服口服,“厉害。”
  陈东升矜持一笑,内心:稳了。
  第四十九章 原来是亲戚 巧了嘿
  晚饭结束, 陈东升找到楚青,提出想买点青竹酒和碧粳饮带走,楚青遗憾说道, “碧粳饮倒是可以, 不过青竹酒不行, 酿的不多, 只提供堂食。”也就是只有定了这个酒席的客人才能佐餐时喝到。
  偷偷竖起耳朵听的里根等人同时失望地叹气,“真是太可惜了我还想寄回e国去, 给我哥哥尝尝。”威尔逊摇头。
  最后众人退而求其次,都买了一份碧粳饮带走, 另外还有几人买走了醋芹,楚青一次腌了很多, 捞些出来给他们绰绰有余了。
  包厢初亮相, 反响很好, 可想而知下一周的预定会更加火爆的!下周她要再推出两种主题宴席, 之前的任务要求她完成五种不同主题的宴席菜,现在她才推出三种。另外, 这也算投机取巧了, 她直接限定了只有这些主题宴席,不过小八没说不行,就继续这么干好了~楚青想着。
  次日早晨,阮琼诗带着飞飞出现在小饭馆门口, 身边还多出一名精英男士, 盘正条顺罩子亮,只是此时这名精英的神情有点殷勤和卑微。
  “老婆,累了吧,我帮你拿包。”唐靳积极地想接过阮琼诗手里的包, 却被躲开。
  阮琼诗一脸平静,“不用了,你拿飞飞的就行了。”
  “老婆……”唐靳哭丧着脸,阮琼诗才不管他,自顾牵着飞飞进店,这次不用去二楼,在楼下找了个位置坐下,唐靳快速跟上,“我来我来。”帮阮琼诗和飞飞放好包,殷勤地打开菜单放到阮琼诗面前。
  “老婆,这里就是之前你和飞飞来的那家店吧?”唐靳问道,阮琼诗从鼻子里飘出一个音,作为回应。
  唐靳笑了,“老婆你真厉害,这么偏的店都能让你挖到宝了,飞飞,是不是?”
  “嗯!妈妈厉害!”飞飞回去这两天已经恢复好好吃饭了,脸马上就圆了一点,现在坐在椅子上,两脚离地晃啊晃,一脸天真。
  那天阮琼诗回去就把保姆告了,告她虐待儿童、盗窃财物,证据确凿,现在保姆已经在牢里了,可阮琼诗还是气,气自己,也气唐靳,暂时还不想理他。
  阮琼诗不为所动,认真看着菜单,无视唐靳的恭维,“飞飞,想吃什么啊?”飞飞说都好吃,眨巴眨巴眼睛看了眼唐靳,唐靳泄气不已。
  “阮小姐,飞飞?”楚青刚好从后厨出来,看到十分亮眼的一家子。
  阮琼诗眼睛一亮,“楚老板!”唐靳酸酸地望过去,什么老板,让我老婆这么激动,哦,女的啊,那没事了。
  “上次多亏你了,飞飞一直惦记着这里的好吃的,事情办完我马上就带她来了。”阮琼诗很热情地拉楚青坐下。
  “没事就好,看看今天想吃什么。”楚青笑眯眯道。
  “我随便点了几个,肯定都好吃,对了,上次我们吃的挂炉香,怎么没在菜单上看见?”阮琼诗母女俩回去可是想了好久的,这次来也不免是为了它。
  飞飞睁大眼睛闪烁着期盼的光芒。
  “那个还没来得及放进菜单,可能明天吧。”楚青思索着说道。
  “太好了,明天我们再过来。”阮琼诗高兴道,随后踌躇了一下,“还有一件事,飞飞马上过生日了,我想带她来这里过生日,人可能会多一些,不知道能不能……”
  “巧了,你们可以定包厢啊。”楚青一拍手,“楼上四个包厢开放预定了,部分老顾客可以预定,对了,你没有加那个群吧……”楚青把包厢的事情说了一遍,阮琼诗惊喜,当场就跟楚青定了一次生日宴,看在飞飞的份上,楚青让她提前预定了。
  回到家里后,唐靳还在夸小饭馆的饭菜好吃,老婆的眼光独到,“明天我们早点去,在那吃早饭吧。”
  “好~~!”飞飞很给爸爸捧场,唐靳眼睛一热,感动抱住飞飞,还是小棉袄好呜呜……
  “唐靳。”阮琼诗淡淡叫了一声。
  “诶!老婆!”唐靳立马站直了,两眼发光。
  “去打电话。”
  “嗯?什么电话?”
  “飞飞的生日,要请爸妈他们来,顺便你问下小叔来不来。”阮琼诗吩咐完就去洗澡了,唐靳接到任务,开始一个个通知。
  另一边,褚阳接到亲哥电话,皱皱眉,有点不想接,电话铃一直响了很久,终于在最后一刻被褚阳接起,“说。”
  “你怎么能这么和你哥我说话呢?”唐靳很不爽,弟弟越大越叛逆了。
  唐靳和褚阳是同父同母的兄弟,只是一个跟父姓,一个随母姓,因为当初生唐靳时候,他们父母有了一点误会,妈妈唐芯带球跑了……整个故事非常狗血,总之最后唐靳出生就跟了母姓,后来父母和好了,认为这是他们感情的证明,也就没换回来。
  “……我挂了。”褚阳真的要挂掉。
  “诶诶诶等等等,是飞飞。”唐靳赶紧阻止他,听见侄女的名字,褚阳缓了缓动作,“飞飞怎么了?”
  “前段时间飞飞出了点事,胃口不好,她不是快过生日了吗,我和琼诗打算给她办个生日会开心一下,你到时候一定要来啊,带礼物。”唐靳说着还挺心酸,比起他,女儿更喜欢褚阳啊……
  “知道了。”褚阳早就准备好了给飞飞的礼物,“你自己打电话给张经理订包厢吧。”盛世集团的业务包括酒楼酒店,张经理是管理这方面的高层。
  “不用张经理,这次我们不在酒店办。”唐靳说道,“琼诗发现一家非常非常好吃的饭馆,我们打算在那里办,我跟你说,我今天去了,真的很好吃,要不是老板帮了琼诗和飞飞,我都想让你去挖他们大厨了……”
  褚阳越听越觉得很熟悉,“饭馆?是在xxx路那家吗?”