第189节
  “那就五百吧!”阳白云不由分说地道,“除了采菇,我还有别的事要麻烦你做的呢!”
  “那行,要干什么只管吩咐,不管是缺人还是缺物,我都能想办法帮你弄来。”
  “那这样,我先跟你说一下,我想要……”
  阳白云细细跟强子说了她的想法,明天一早,想让强子帮忙找几个人,到那悬崖边上搭一个棚子,里面砌上灶台,准备好要用到的清水和煤气炉什么的,材料和人工要花费多少钱都没问题,照算就可以了。
  另外还要强子开他的三轮摩托带她和时谦去一趟县城,买回锅碗瓢盆等必备的厨具和各种试验用的食材,然后她就要一直待在悬崖边上,直到研究出新菜式为止了。
  其实要用的食材什么的阳白云她自己身上就有,只是她要待在这里做的事情瞒不过别人,如果不去买食材,别人问起来不好糊弄,所以只好正正经经地按照普通人的程序来了。
  强子当然是没问题的,他立马就打了几个电话找人,很快就告诉阳白云,帮忙搭棚子的人找好了,一个人一天一百五,另外需要什么材料,大概的费用是多少,也立刻就算了出来。
  据他之前所说,他只有高中文化水平,这脑子转得倒是挺快的,以他这个执行力和办事效率,将来一定会是一个能耐不小的人。
  阳白云二话不说,就把请人干活的费用和材料费先给了他,强子小心翼翼地拿一张纸记好了数,对他们说:“放心吧,账目我都记着呢,不会错的。”
  “行,我信得过你。”
  吃完这顿美味的晚餐,两人简单地冲了个澡,换上一套简单方便的运动服,便上楼进房间睡觉去了。
  阳白云还想着如果条件太差,两人就住到随身房屋里去的,不过上来以后觉得这小木床虽然硬了一些,但睡得也还算舒服,就是翻身什么的要放轻一些,不然床板会“嘎吱嘎吱”响,在这静谧的夜晚中还是挺刺耳的。
  所幸时谦老实,安安分分地只抱着人睡觉,一夜黑甜,睡到了天亮。
  下了楼来是强子妈招呼他们的,早饭是熬得浓浓的白粥和一碟凉拌腌酸菜,酸菜酸酸脆脆的,十分开胃爽口。
  阳白云吃了一口腌酸菜,又舀了一勺粥送入口中,问道:“强子起来了吗?”
  本来以为他们起得就已经够早了,没想到人家强子早就吃完早饭出去了,他拿着阳白云昨晚画的图纸,出去找人安排搭棚子的事去了。
  等阳白云他们吃完早饭的时候,强子已经回来,在院子里发动好了三轮摩托车,就等着两人上车好出发去县城了。
  一路上阳白云想了无数种方案,做汤、清炒、红烧、煎炸,以及跟各种各样不同的食材互相搭配,最后都摇了摇头,不行,这些方法都没有独创性,而且也应该不能碰撞出更经典的美味来。
  时谦握住她的手:“别着急,慢慢来,想不出来也没关系,就当是来度假的吧!”
  是啊,如果不是远离喧嚣的城市,他们现在可能还困身在怎么也忙不完的一团公事中,怎么可能像现在这样,悠闲地坐在一辆敞篷的三轮摩托车上,一边吹风一边欣赏着道路两旁的乡村美景呢!
  如果随便想想就能想出来的新菜式,也算不上是什么创新了,横竖这次任务也没有时间限制,她就慢慢地试着搭配又怎么样,千百种法子试过,总能找出头绪来的。
  小县城的商店里买不到什么好东西,不过对于一个真正的好厨师来说,是不应该被这些外物所困扰的,就算是一口最便宜的普通铁锅,也能做出无上的美味来。
  强子告诉阳白云,红伞菌不能接触金属,如果用铁锅来煮,会让汤的颜色发黑,香味尽失,尝起来还会有一种酸苦的味道。
  所以昨天晚上,强子妈做的那锅鸡汤,用的也是砂锅,就连盛汤用的盆子,也只能是陶盆,舀汤的勺子也只能用木勺,这些都是村民们的经验之谈,吃过不少亏才总结出来的。
  因此今天阳白云要买的厨具全部都不能用金属的,只能买各种砂锅、瓦罐,陶瓷的勺子、盘碗、盆子什么的,零零总总买了一大堆,杂货铺的老板脸上都笑成了一朵花,这一个上午就卖出去了平时一个月才能卖出去的东西啊,而且给钱也特爽快,他一时高兴,把零头都给客人抹掉了,只收了个整数。
  到了菜市场也是一轮大采购,各种各样只要是菜市场里见得到的新鲜蔬菜、肉类,每种都来一份,直把强子的三轮车车厢都塞得满满当当的,人根本就没法坐了为止。
  最后还是强子到汽车站的旁边又找了一辆拉客的三轮车,才把两人一起拉回了村子。
  那新找的三轮车司机跟强子也是相熟的,见他车上拉了这么多食材,好奇地问:“你们村里有人家要办席啊?这排场挺大的啊,是要办个流水席吧?”
  村里人不管红白喜事,都要办席,除了办席,一般也不会有人一下子买那么多菜回去的。
  一般村里人自家都有种菜养鸡养猪什么的,要买菜也买不了那么多,也只有特别有钱的人家,大方地办流水席才用得上买那么多菜了。
  强子“嘿嘿”一笑,不清楚阳白云这事好不好随便往外说,就没答他的这句话。
  那人以为他这是默认了,上赶着又说:“那我待会也上你们村吃顿流水席去。”
  “滚!”强子用力踢了他的车轮一脚。
  强子找来的几个人干活都很利索,只不过一个上午的功夫,简易竹棚的架子就搭起来了,四周是使用竹竿撑起来的,顶上搭了竹架子,用竹席子微微倾斜着铺了顶,这样就算是下雨也不怕了。
  棚子的四面是通透的,但是如果有风的话,可以在风吹过来的方向上挂上竹席,遮风又挡雨,阳白云对这个成品还是很满意的。
  竹棚里面的灶台是直接用砖块垒起来的,两个长方形的台子,上面铺上厚实的油布就成了,一边放上煤气炉做菜用,另一边就放些锅碗瓢盆什么的当料理台用。
  煤气炉是从乡亲们家里借来的,一共借了五台,一字排开总共有十个灶眼,本来乡亲们家里是没那么多煤气炉可以借出来的,但阳白云说了,就当是租的,用一天一台给五十块钱。
  一眨眼就好多人抗了家里的煤气炉上来,让阳白云瞧着新的好用的挑了五台,那些没被挑中的就只好唉声叹气地又抗回去了。
  煤气罐也是借来的,用多少就给多少钱,用完以后还包灌满一瓶新的煤气送回去。
  至于锅碗瓢盆案板什么的就全都是新买的了,在山下的水井旁全都清洗干净了再搬上去。
  强子还体贴地给搬了个大水缸上去,积极地把水都给挑满了,告诉阳白云说:“这里面都是井水,味道比水龙头里出来的自来水甜。”
  他们村里的自来水管都比较旧了,刚打开水龙头的时候放出来的水还会带着黄色,喝起来也是一股铁锈味,所以不能用来煮红伞菇,用木桶打上来的井水是最好不过了。
  一切准备就绪,强子就要下崖去采红伞菇了,虽然他说过要在晚上发出红光的时候比较容易找到,但事实上对他这种老手来说,眼神犀利得很,大白天也能轻易找到隐藏在草丛深处的红伞菇。
  阳白云问过强子妈,为什么要用鸡汤来煮红伞菇而不是用别的肉汤,强子妈也说不出个所以然来,只知道打从老祖宗传来下的法就是这样的。
  第250章 搭配
  所以阳白云决定先试一试用其他的肉类煮汤, 看看搭配起来的味道是怎么样的。
  现在她在一排灶眼上都放上了煲汤用的瓦罐,里面依次翻滚着不同种类的肉汤,有鸡、鸭、鹅、乳鸽、牛肉、羊肉、鱼肉、驴肉等等,还有做高汤常用的各种筒骨、肉类搭配在一起的,光是这个熬汤的香味,就能香飘十里了。
  强子的第一批红伞菇采上来时,阳白云已经准备好了一木盆的清水, 像他昨晚那个样子, 稍稍用水冲洗一下, 冲去表面上的浮尘之后, 就迅速地投入到沸腾的热汤中。
  一瞬间, 浓郁的香气充斥了整个竹棚,细细分辨起来, 这每一个瓦罐中出来的香气似乎还有一点轻微的不同。
  阳白云动作飞快地按照投入红伞菌的顺序, 依次从每一个瓦罐中盛出一碗汤, 以她对时间和火候的精确掌控能力, 基本上能保证从红伞菇投入汤中到舀出来的时间, 都是一样的。
  然后再从头开始品尝起来。
  每尝完一种之后,就用她自己带来的空间带着灵气的井水漱漱口,去除口腔中的异味之后, 再品尝下一种。
  阳白云品尝得很认真, 完全没有留意到棚子外蹲了一群大男人, 一个个都眼巴巴地望着她, 口水都差点儿滴到地上了。
  这些都是早上强子帮忙找来搭棚子的人, 他们也是好奇,这些城里人也真奇怪,好端端地在这鸟不拉屎的鬼地方搭个棚子干什么?还弄个灶台,搬来上一大堆锅碗瓢盆,看着像是要开个大排档卖吃食的样子,可在这个地方开大排档?该不会是想卖给山里面的野生动物吃吧!
  所以他们虽然已经干完了活,也都拿到工钱了,却都还赖着不走,就是想看看热闹,瞧瞧这些有钱的城里人都是怎么玩的。
  原来真的是要做菜啊,刚刚阳白云开始处理食材的时候,他们就被她超强的刀工和麻利的动作给惊呆了,家里的婆娘们也天天做饭,可真没见过有谁能做饭做得那么好看的呀!
  而且还那么香,光是熬肉汤的时候就已经香得不行了,再加上这新鲜的红伞菇一扔下去,这四溢出来的香味勾得他们眼珠子都转不动了,直勾勾地盯着那一排冒着热气的瓦罐,就像是一群嗷嗷待哺的狼崽子。
  阳白云越尝脸色就越沉重,到最后每尝一碗就失望地摇摇头,不对,这味道真的不对。
  劳动人民的智慧真的不能小觑,虽然他们说不出来为什么要用鸡汤来煮红伞菇,但事实证明,确实只有鸡汤的味道跟红伞菇的鲜味的最搭的,其他的汤虽然也好喝,如果没有对比的话,也算得上是上等的美味了,但比较起来,嗯,还是鸡汤最好。
  外面那群饿狼们看着她的脸色十分不解,难道不好喝吗?为什么她喝一口就摇一下头,喝一口就摇一下头?看着她这个反应,他们不但没有丧失兴趣,反而更好奇,更想尝一尝了。
  阳白云尝完最后一碗汤,终于抬起头发现了大伙儿,笑着朝他们招了招手:“大家干了一上午的活都饿了吧,这里有些汤,不介意的话就过来喝吧!”
  他们当然不会介意,就等着她这句话呢,阳白云话音刚落,这些人就猛地冲了上去,一人拿了一个碗,舀起汤就“唏哩呼噜”地喝了起来,一边喝还要一边不停地称赞:“鲜,真够鲜的,好喝,太好喝了。”
  那些不同的汤之间味道的细微区别,这些粗糙的汉子们是分辨不出来的,只知道好喝。
  强子毕竟是拿了钱的,一天五百块呢,不好意思停下不干活,便问阳白云:“还要再下去采菇吗?”
  阳白云摇摇头:“暂时先不用,你先喝点汤吧!”
  强子和时谦也过来喝汤,刚才时谦一直在关注着强子是怎么样采红伞菇的,发现他每次把红伞菇从地上割起来之后,都要重复一个动作,就是把红伞菇捏在手上用力地甩几下,他觉得这个动作挺奇怪的,这时候忍不住问他为什么要这样做。
  强子说:“说起来也奇怪,红伞菇特别爱招惹一种大蚂蚁,只要有红伞菇的地方,周围肯定会爬着这种蚂蚁,有小孩的小手指头那么大,咬人特别疼,要是不小心被它咬上一口,能肿起来有拳头大,而且没个十天半个月都好不了。”原来他每次这样甩一甩,是要把沾在菇身上的蚂蚁给甩掉。
  阳白云也凑过来听他们说话,听到这里,担心地看着他毫无防护的手脚问:“那你就这么下去,不怕被咬吗?”
  强子不在意地说:“咱们这些乡下地方,到处虫蚁都多,我们从小就习惯往身上抹一些草药汁,久而久之,身上就带上了草药的味道,一般情况下虫蚁都不会咬我们的。”
  阳白云随口开玩笑说:“有这么好的东西,怎么也不拿出来给我们也用用呢!”她刚刚在这里做菜,腿上就被蚊虫叮了好几个红包,痒痒的挺难受。
  强子怪难为情地说:“那个味道不好闻,你们城里人都不爱这个,你们身上不都带着那什么喷一喷的,可香了?”
  阳白云知道现代人防蚊虫的装备很多,不过她做菜的时候要保证周围都没有任何异味,所以一般不会用那些东西而已。
  十罐汤实在是太多了,就算这么多个人都敞开了肚皮喝,还是喝不完,而且他们都还没吃午饭,这么多的汤汤水水灌进肚子里去,“咣当咣当”地也难受。
  阳白云便让他们把剩下的汤都带下山去,给家里的其他人喝,强子那里也让他带了一些下去给强子妈。
  强子很是过意不去:“那要我带点饭上来给你们吗?”
  “不用了。”阳白云说,“我这儿什么都有,待会随便做点吃的就行了。”
  “那行,我先下去,很快就上来。”强子端了一罐汤,脚步飞快地往山下走。
  阳白云连忙大声说:“别着急呀,吃了饭再上来。”
  另外一个人凑上来问:“下午还做吗?”
  阳白云点头:“做啊!”
  “好嘞!”那人欢呼一声,欢快地下山去了,阳白云摇摇头笑了笑,也不知道他在高兴个什么劲儿。
  这儿食材虽然多,不过都是菜,午饭还是要吃点主食比较好,阳白云从手镯里取出一把事先准备好的细面,就着剩下的一点汤下了两碗面,她和时谦一人一碗吃了。
  刚把锅碗洗干净,强子就又上山来了,他身后还跟了好几个男人,有眼熟的也有眼生的,奇怪的是每个人的肩膀上都挑着两个水桶,看着沉甸甸的,应该是装满了水。
  阳白云看着强子带上来的几个人说:“下午这儿没什么活干了。”
  强子说:“我知道,他们不是来干活的,就是来看热闹,顺便想蹭口好吃的,你不介意吧?”
  阳白云笑了笑:“没关系啊,只要你们不觉得无聊就行。”
  强子回头跟他们说:“我说阳小姐是好人吧,来来来,快点把水倒进缸里去,我可跟你们说好的啊,你们要来吃东西不收你们的钱,可一定要帮忙干活,知道不?”
  “知道知道,有什么活儿要干的,只管吩咐。”
  阳白云当然也没有什么活儿要让他们干的,她中午的时候已经想好了,下午要试着用红伞菇炒菜,配菜的种类也设计好了,都是一些特别能衬托出红伞菇独特的鲜香味的肉类和蔬菜。
  她先把配菜洗干净切好,全都准备妥当之后才让强子下崖去采菇,采上来以后再用最快的速度清洗,下锅炒,红伞菇在热油中迸发出与煮汤完全不一样的鲜香滋味。
  在阳白云毫无察觉的时候,围观的人群越来越多,不少都是村里闲着无事的老人和孩子,听说来了个城市姑娘,特地到山崖边上搭了个棚子专门做菜,做完了还不吃,自己尝一点儿就都分给别人吃了。
  中午不少人都喝到了那城市姑娘做的汤,特别好喝,比他们自己家里做的红伞菇炖鸡汤还要好喝得多了,所以一方面是抱着猎奇的心态,另一方面也是存着有便宜不占白不占的心思,纷纷都上山来看她做菜来了。
  这爆炒红伞菇的香气一传出来,围观的人群个个都伸长的脖子,半张着嘴巴,活像一群坤长了脖子等着被喂食的鸭子,这个香啊,以前自家怎么就没想到过原来这红伞菇也可以用来炒着吃呢?
  还是像早上一样,每炒好一个菜,阳白云自己尝一口,然后让时谦和强子也尝尝,剩下的就给围观群众们分了,人这么多,一碟菜也没有多少,每次一拿过来,还轮不到每人一口,就分完了。
  吃上的大赞好吃,有些力气小也不够灵活的,没抢上就不干了,凭什么你们每次都能吃到,我就吃不到?这也太不公平了。
  说着说着你推我搡起来,那个大嗓门差点儿没把竹棚给掀了,还有人在推搡中不小心撞翻了一桶水,“哐当”一声把好多个人的鞋子都给浇湿了,被浇的人顿时又大声嚷嚷起来。
  阳白云本来就因为炒出来的味道不能尽如人意而心烦,再听见这些吵嚷声,脸上更是忍不住表现出了些微不耐烦的神色。