第77节
朱庭退后两步，将主厨的位置给朱贺让了出来。
谢珺这才将视线从朱庭身上默默地收回，才开始打量这家厨房，她一下子就被那口大锅吸引住了，锅子底下用木炭，永不熄火地在滚汤。那浓汤已经被熬成了乳白色，透明如琥珀，不见一丝杂质，喷香扑鼻，是用猪骨、火腿、老鸽和老母鸡吊出来的汤头。
谢珺眯着眼睛，看到一个小帮厨用漏勺探底，捞出一些碎骨，原来是鱼骨跟黄鳝骨。
这边拥有几十年做面经验的朱贺手脚极其麻利地处理着青鱼，关键之处也在于处理的手艺功夫。煎氽爆鱼注重下刀开料厚薄均匀，用调料腌制鱼块，用葱姜提香、曲酒解腥。
将腌制后的鱼块倒入旺火热锅的植物油中氽至嫩黄，再加葱、姜、冰糖、黄酒烩煮至棕红色。氽鱼的油吸足葱姜鱼体之汁，色红味鲜，用作“红油”。
这而汤头的吊汤要用取其鱼鳞、鳃、液、血煎煮而成。
面条选用的是机制细面，要保持面条的软硬适度、滑爽润口，就要保证下面条的时间要准确。
朱贺烹制好了两碗红油爆鱼面后将面条端到了外面的桌上，在太阳下，那晚红油爆鱼面汤色酱红，面条细白，一看卖相就令人食指大动。吃上一口，爆鱼原汁原味、浓而不腻，鱼肉鲜嫩细腻的口感被浓油赤酱包裹着越发鲜美，面条软糯有嚼劲，筋道中带着绵软，爽爽滑滑，面条的刀口里有细细的微孔，鲜味得以透入，更加显得鲜美可口。
大热天，吃一碗碗热、汤热、油热、面热、浇头热的红油爆鱼面，只觉得浑身畅快，谢珺跟许许两个人吃的满头大汗，两人相视一笑，异口同声笑道，“爽快！”
监视器后坐着的沈岳，一边啃着面包，一边看着屏幕上被放大的面条特写，顿时流下了两行宽面条眼泪。
“导演，我好饿，怎么这个红油爆鱼面看起来也这么好吃？导演你饿吗？”小助理一边给沈岳煽风，一边双眼发亮直直地看着那碗酱红油亮的面条，整个人的心思都飞到了谢珺那边。
“饿你个大头。”沈岳拿起一边的扇子就往小助理头上一敲，恨铁不成钢道，“还有拍摄工作呢！就知道吃吃吃，长肉不长脑子。”
沈岳话音刚落，他的肚子就“咕——”的一声，这声音绵长而后劲十足，一下子传开显得特别突兀，正在忙里忙外的工作人员下意识地往沈岳的方向看，一见是导演，立马收回打量审视的目光……不过那憋笑的表情是怎么回事？
在下属面前丢大发的沈岳脖子一缩，把一张脸完全锁在屏幕后。
导演助理，“……。”
***
晚上，jj论坛的娱乐资讯频道因为一个帖子炸了开来。
标题取得就特别狗血，叫‘许许跟神秘女孩取代秦欣录制《舌尖华夏》，扒一扒娱乐圈的操作内幕’。
楼主自称在回家的途中，路遇了《舌尖华夏》的剧组，不见了主持人秦欣，倒是由许许跟一个不认识的女孩子一起主持的节目。许许为人挺好的，不像大家说的那么苛刻脾气臭。楼主看她跟粉丝说说笑笑地合照，没有一点脾气的……不过，跟许许搭档的那个女孩长得太正点了，少女感十足，总感觉那长相是混娱乐圈的，不过没有楼主从没见过她。【图片】【图片】【图片】
不过楼主想，这节目不是一直由秦欣主持的吗？楼主觉得她主持的还不错，怎么突然就换人了。这其中是不是有什么内幕啊？！！
这个帖子一出来，一楼就被人占了。
1l：跪舔我家许许女神！！！话说层主今天也围观了《舌尖华夏》的拍摄，许许女神人炒鸡nice。跟她搭档的那个漂亮女生人也和和气气，跟我家许许女神打成一团，好像关系炒鸡好。(ps：楼主的照片体现不出我女神十分之一的美貌，我要上传高清大图)【图片】【图片】
1l上传的两张图片果然比楼主拍摄的清晰不少，第一张是一张许许跟粉丝的合照。第二章是许许跟谢珺一起吃煎饼的照片，两个人都在画面中央，美丽可口的气息似乎都能通过照片传递出来。许许比平常出席节目跟电视中的打扮要来的青春活力一些，而站在她旁边的谢珺则是满满的少女气息，红扑扑的脸蛋，水汪汪的大眼睛，生动地连她手中的煎饼好像都美味了好几倍。
2l：啊啊啊啊！跪舔两位少女盛世美颜！！！
3l：楼主跟楼上的看清楚啊！！！许许旁边那个是谢珺啊！就是年初在隔壁八卦贴里那个美貌却身世悲惨的谢珺呐！！！没想到少女现在出落地这么可口美味了【口水】当年我就是看她的厨艺比赛的视频被圈粉的，善良的层主视频传送门→xxx
……
nl：补完3l视频，来收美图！嘤嘤嘤，谢珺萌的我不要不要的，我今天决定吃下这颗安利。
n+1l：＋1
n+2l：+手机号
n+3l：+身份证
……
然后这则扒皮贴竟然越炒越高，成了许许跟谢珺两人的安利贴→→
77.077
这一期的《舌尖华夏》边拍摄边后期制作，这次拍摄的异常顺利，等到成片出来后，中间都没有遇到太多的麻烦。
照例，《舌尖华夏》新一期的片花在播出前一个礼拜会在柠檬卫视黄金时段进行插播。周三完的《舌尖华夏》播完上一期的后，接上的预告中秦欣的位置竟然被许许跟另一个人取代了，秦欣的粉丝跟许许的粉丝同时炸了。
节目播出后的短短一个小时内，官网的观众留言就达到了数千条。观众大致的反应就是已经熟悉了秦欣这个主持人，质疑为什么要换人，是不是其中有什么内|幕
秦欣的粉丝质疑许许跟谢珺是走后门跟潜规则把秦欣的主持位置给抢走了，他们家的秦欣不喜欢争抢，这次是受了莫大的委屈的。
许许的粉丝沿袭了自家偶像一贯的高冷毒舌，几句话就把这些人嘲讽了个底朝天。
而处在话题中心的秦欣就跟真的去静心养伤一样，仿佛消失了似的。
一周后，更换了主持人后的《舌尖华夏》首次跟观众亮相。一个礼拜里作为总制片兼导演的沈岳看多‘为了秦欣拒绝收看《舌尖华夏》’这种话，就算对自己的节目再有自信心，心里难免七上八下，但是看到播出后统计部门送来的飘红直线上升的收视率的时候，他终于仰天大笑。
孙荷是s大饮食复兴会的会长，刚刚跟跟部门里所有的成员开了一个紧急会议，动员所有的成员拒绝《舌尖华夏》从你我做起。
孙荷是一个美食达人，家里不少长辈都从事美食评鉴的相关工作，她从小在这种氛围下张大，对美食有一种独特敏锐的嗅觉。《舌尖华夏》自从开播起她就没有拉下一期节目，从不追星的孙荷也因为这个节目对秦欣路转粉。
可是前几期的《舌尖华夏》的收看，孙荷明显有些失望，她觉得自炒火这档节目后节目组的定位越来越脱离原来的构想，越来越追求所谓的高档奢华的顶级料理。而这次更换主持人直接把孙荷对《舌尖华夏》的不满推倒了巅峰，一个没有节操与操守的节目组，为了一些所谓的利益与收视率，竟然抛弃了了秦欣，这是让她不能忍受的。
孙荷从会议室回到宿舍里，路上的偶尔遇见的熟人都没注意到她，跟孙荷擦肩而过，孙荷刚刚抬起的手停在半空中又尴尬的放下。林荫小道上来去匆匆的学生嘴里竟然都讨论着马上要播出的《舌尖华夏》。孙荷快气死了，恨不得把这些人给摇醒……《舌尖华夏》这种虚伪的节目，简直是对美食的侮辱，她一定要坚决抵制这种烂节目！！！
宿舍的客厅里放着一台公共的电视剧，孙荷进宿舍大门的时候，已经有不少熟人围在电视边看《舌尖华夏》了。舍管阿姨是地道的舌尖迷，每周一到周三，她就会早早地打开电视机调到柠檬卫视。
《舌尖华夏》熟悉的开头曲一下子就传入孙荷的耳中，孙荷找到舍管阿姨，劝道，“阿姨，你听说秦欣被换换掉的消息吗？这档节目做的越来越差了，我们应该共同抵制它。”
舍管阿姨将放在桌上的遥控器放进抽屉里，笑道，“唉哟，我看电视就是图个乐子，我才懒得管是谁主持的呢！”
孙荷又跟舍管阿姨说了几句话，转身准备回宿舍，眼角的余光一下子瞥到了电视上的画面。电视上正好播到秦欣打着石膏，拄着拐杖出现了屏幕中央，秦欣面色正常地打着招呼，“最近不小心发生了一些意外，要跟大家暂时告别一段时间了……《舌尖华夏》空降了两位大美女，可是大家不能因为见了美色，就忘我哦！大家记得经常想我！”
孙荷脚步一顿——原来秦欣不能主持是因为受伤了。
谢珺这才将视线从朱庭身上默默地收回，才开始打量这家厨房，她一下子就被那口大锅吸引住了，锅子底下用木炭，永不熄火地在滚汤。那浓汤已经被熬成了乳白色，透明如琥珀，不见一丝杂质，喷香扑鼻，是用猪骨、火腿、老鸽和老母鸡吊出来的汤头。
谢珺眯着眼睛，看到一个小帮厨用漏勺探底，捞出一些碎骨，原来是鱼骨跟黄鳝骨。
这边拥有几十年做面经验的朱贺手脚极其麻利地处理着青鱼，关键之处也在于处理的手艺功夫。煎氽爆鱼注重下刀开料厚薄均匀，用调料腌制鱼块，用葱姜提香、曲酒解腥。
将腌制后的鱼块倒入旺火热锅的植物油中氽至嫩黄，再加葱、姜、冰糖、黄酒烩煮至棕红色。氽鱼的油吸足葱姜鱼体之汁，色红味鲜，用作“红油”。
这而汤头的吊汤要用取其鱼鳞、鳃、液、血煎煮而成。
面条选用的是机制细面，要保持面条的软硬适度、滑爽润口，就要保证下面条的时间要准确。
朱贺烹制好了两碗红油爆鱼面后将面条端到了外面的桌上，在太阳下，那晚红油爆鱼面汤色酱红，面条细白，一看卖相就令人食指大动。吃上一口，爆鱼原汁原味、浓而不腻，鱼肉鲜嫩细腻的口感被浓油赤酱包裹着越发鲜美，面条软糯有嚼劲，筋道中带着绵软，爽爽滑滑，面条的刀口里有细细的微孔，鲜味得以透入，更加显得鲜美可口。
大热天，吃一碗碗热、汤热、油热、面热、浇头热的红油爆鱼面，只觉得浑身畅快，谢珺跟许许两个人吃的满头大汗，两人相视一笑，异口同声笑道，“爽快！”
监视器后坐着的沈岳，一边啃着面包，一边看着屏幕上被放大的面条特写，顿时流下了两行宽面条眼泪。
“导演，我好饿，怎么这个红油爆鱼面看起来也这么好吃？导演你饿吗？”小助理一边给沈岳煽风，一边双眼发亮直直地看着那碗酱红油亮的面条，整个人的心思都飞到了谢珺那边。
“饿你个大头。”沈岳拿起一边的扇子就往小助理头上一敲，恨铁不成钢道，“还有拍摄工作呢！就知道吃吃吃，长肉不长脑子。”
沈岳话音刚落，他的肚子就“咕——”的一声，这声音绵长而后劲十足，一下子传开显得特别突兀，正在忙里忙外的工作人员下意识地往沈岳的方向看，一见是导演，立马收回打量审视的目光……不过那憋笑的表情是怎么回事？
在下属面前丢大发的沈岳脖子一缩，把一张脸完全锁在屏幕后。
导演助理，“……。”
***
晚上，jj论坛的娱乐资讯频道因为一个帖子炸了开来。
标题取得就特别狗血，叫‘许许跟神秘女孩取代秦欣录制《舌尖华夏》，扒一扒娱乐圈的操作内幕’。
楼主自称在回家的途中，路遇了《舌尖华夏》的剧组，不见了主持人秦欣，倒是由许许跟一个不认识的女孩子一起主持的节目。许许为人挺好的，不像大家说的那么苛刻脾气臭。楼主看她跟粉丝说说笑笑地合照，没有一点脾气的……不过，跟许许搭档的那个女孩长得太正点了，少女感十足，总感觉那长相是混娱乐圈的，不过没有楼主从没见过她。【图片】【图片】【图片】
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这个帖子一出来，一楼就被人占了。
1l：跪舔我家许许女神！！！话说层主今天也围观了《舌尖华夏》的拍摄，许许女神人炒鸡nice。跟她搭档的那个漂亮女生人也和和气气，跟我家许许女神打成一团，好像关系炒鸡好。(ps：楼主的照片体现不出我女神十分之一的美貌，我要上传高清大图)【图片】【图片】
1l上传的两张图片果然比楼主拍摄的清晰不少，第一张是一张许许跟粉丝的合照。第二章是许许跟谢珺一起吃煎饼的照片，两个人都在画面中央，美丽可口的气息似乎都能通过照片传递出来。许许比平常出席节目跟电视中的打扮要来的青春活力一些，而站在她旁边的谢珺则是满满的少女气息，红扑扑的脸蛋，水汪汪的大眼睛，生动地连她手中的煎饼好像都美味了好几倍。
2l：啊啊啊啊！跪舔两位少女盛世美颜！！！
3l：楼主跟楼上的看清楚啊！！！许许旁边那个是谢珺啊！就是年初在隔壁八卦贴里那个美貌却身世悲惨的谢珺呐！！！没想到少女现在出落地这么可口美味了【口水】当年我就是看她的厨艺比赛的视频被圈粉的，善良的层主视频传送门→xxx
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n+2l：+手机号
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然后这则扒皮贴竟然越炒越高，成了许许跟谢珺两人的安利贴→→
77.077
这一期的《舌尖华夏》边拍摄边后期制作，这次拍摄的异常顺利，等到成片出来后，中间都没有遇到太多的麻烦。
照例，《舌尖华夏》新一期的片花在播出前一个礼拜会在柠檬卫视黄金时段进行插播。周三完的《舌尖华夏》播完上一期的后，接上的预告中秦欣的位置竟然被许许跟另一个人取代了，秦欣的粉丝跟许许的粉丝同时炸了。
节目播出后的短短一个小时内，官网的观众留言就达到了数千条。观众大致的反应就是已经熟悉了秦欣这个主持人，质疑为什么要换人，是不是其中有什么内|幕
秦欣的粉丝质疑许许跟谢珺是走后门跟潜规则把秦欣的主持位置给抢走了，他们家的秦欣不喜欢争抢，这次是受了莫大的委屈的。
许许的粉丝沿袭了自家偶像一贯的高冷毒舌，几句话就把这些人嘲讽了个底朝天。
而处在话题中心的秦欣就跟真的去静心养伤一样，仿佛消失了似的。
一周后，更换了主持人后的《舌尖华夏》首次跟观众亮相。一个礼拜里作为总制片兼导演的沈岳看多‘为了秦欣拒绝收看《舌尖华夏》’这种话，就算对自己的节目再有自信心，心里难免七上八下，但是看到播出后统计部门送来的飘红直线上升的收视率的时候，他终于仰天大笑。
孙荷是s大饮食复兴会的会长，刚刚跟跟部门里所有的成员开了一个紧急会议，动员所有的成员拒绝《舌尖华夏》从你我做起。
孙荷是一个美食达人，家里不少长辈都从事美食评鉴的相关工作，她从小在这种氛围下张大，对美食有一种独特敏锐的嗅觉。《舌尖华夏》自从开播起她就没有拉下一期节目，从不追星的孙荷也因为这个节目对秦欣路转粉。
可是前几期的《舌尖华夏》的收看，孙荷明显有些失望，她觉得自炒火这档节目后节目组的定位越来越脱离原来的构想，越来越追求所谓的高档奢华的顶级料理。而这次更换主持人直接把孙荷对《舌尖华夏》的不满推倒了巅峰，一个没有节操与操守的节目组，为了一些所谓的利益与收视率，竟然抛弃了了秦欣，这是让她不能忍受的。
孙荷从会议室回到宿舍里，路上的偶尔遇见的熟人都没注意到她，跟孙荷擦肩而过，孙荷刚刚抬起的手停在半空中又尴尬的放下。林荫小道上来去匆匆的学生嘴里竟然都讨论着马上要播出的《舌尖华夏》。孙荷快气死了，恨不得把这些人给摇醒……《舌尖华夏》这种虚伪的节目，简直是对美食的侮辱，她一定要坚决抵制这种烂节目！！！
宿舍的客厅里放着一台公共的电视剧，孙荷进宿舍大门的时候，已经有不少熟人围在电视边看《舌尖华夏》了。舍管阿姨是地道的舌尖迷，每周一到周三，她就会早早地打开电视机调到柠檬卫视。
《舌尖华夏》熟悉的开头曲一下子就传入孙荷的耳中，孙荷找到舍管阿姨，劝道，“阿姨，你听说秦欣被换换掉的消息吗？这档节目做的越来越差了，我们应该共同抵制它。”
舍管阿姨将放在桌上的遥控器放进抽屉里，笑道，“唉哟，我看电视就是图个乐子，我才懒得管是谁主持的呢！”
孙荷又跟舍管阿姨说了几句话，转身准备回宿舍，眼角的余光一下子瞥到了电视上的画面。电视上正好播到秦欣打着石膏，拄着拐杖出现了屏幕中央，秦欣面色正常地打着招呼，“最近不小心发生了一些意外，要跟大家暂时告别一段时间了……《舌尖华夏》空降了两位大美女，可是大家不能因为见了美色，就忘我哦！大家记得经常想我！”
孙荷脚步一顿——原来秦欣不能主持是因为受伤了。