第13章 庖丁之术
  之前小云已经教过墨南如何杀野鸡。
  她煮好一锅热水,拨掉野鸡脖子上的羽毛,拿着庖丁小刀用力割下去,用碗把野鸡血装好。
  等血放好后,就整只野鸡浸到热水中,快速地把毛拨干净。从腹部剖开,取出野鸡的心,肝,胆子,胗,肠。又把野鸡的头,脖子,腿,翅膀,爪子全部卸掉。再把野鸡从中间分成两半,砍成小块。
  【叮咚!系统提示,恭喜您习得庖丁之术。】
  听完提示音,默默地把野鸡内脏和野鸡的爪洗净收拾好,全都放进空间。目前分量有点少,等存够了,应该可以做成卤味。
  瞧了瞧木桶里的野鸡的羽毛,有些颜色斑斓很好看。想了一下,还是洗干净然后放在院子晾干,打算做个羽毛掸子
  把野鸡的肉块扔进新买的汤锅里炖,并热了角羊奶给泰利。
  哄着说:“泰利先喝点,等会再喝香喷喷的野鸡肉汤哈。”
  等野鸡肉汤炖好后,把肉都捞起来。要先把上面的一层油去掉,泰利还不能碰油。
  以前她炖过鸡汤,一般都是用吸油纸,或放冰箱里等上面那层油凝结成块再捞掉的。
  现在只好先用竹勺撇掉大部分的油,把预留的胸肉剁成茸,一部分倒进汤里,继续用小火炖着,一部分放在竹勺里,在汤面上慢慢的晃动。
  野鸡肉汤里的油和杂质就被吸到肉茸里,变成清汤了。
  把前面撇出来的油加到面粉里,又打了两个蛋和好面。分成几份擀成面饼,用锅煎好,油饼也做好了。虽然火候没有掌握好煎得有点焦了,不过还是能吃的嘛。
  【叮咚!系统提示,恭喜您习得菜谱《野鸡清汤》。】
  【叮咚!系统提示,恭喜您习得菜谱《野鸡油饼》。】
  墨南看了一下菜谱的等级,汤竟然是良等,而油饼是差等。可能是饼焦了的原因,下次再重新做。
  泰利已经舔完自己的小份午餐,在一旁乖乖地等着自己的野鸡清汤了。
  装了一小碟清汤放在泰利面前,“先尝尝啊,如果没有不舒服,晚上再让你多喝点。”
  “呜。”开始愉快的享受它的加餐。
  她也愉快的喝着放血块的汤,吃着油饼和沾了盐的野鸡肉块,看着小萌宠,好不自在。
  ******
  初十那天墨南带着泰利去上学,等学习完毕。
  张老爷子说:“十五要祭祖,所以那天不用上学了。”
  “哦,知道了,先生。”
  “虽然不用上学,但也不能荒废了时间,就把这个帖子写上十遍吧。”
  “是,先生。”原本以为可以放假,结果还有作业。墨南无奈的接过字帖。
  去到成衣铺,跟小云说,因为先生要祭祖,十五那天不用上学,就不来用午饭了。
  小云幽怨的看着她,“那我们会有十天见不到面,你不会想我吗?”
  “只是十五那天不来嘛,如果你想我,可以来找我啊,或者我来找你都可以啊。我们住得又不远。”点了一下小云嘟起来的嘴。
  “村长和娘说不能去打扰你,之前如果不是为了帮你或送东西给你,才不会让我和大郎哥过去呢。”小云小小声的说着。
  这个难道有什么秘密?墨南配合着也小小声的说:“为什么啊?”
  “他们说离先生是大才,可能会教你一些特别的东西,这些不方便让大家看的,就不让我们去了,怕不小心看到。”
  小云挣扎一下,贴着她的耳朵问:“那离先生教了你什么特别的东西啊?”
  耳朵痒痒地,墨南笑着说:“没教什么啊,师傅都这么久没回来了。之前就学了个算术,还有一些杂七杂八的东西吧。比如认点草药,做点小东西什么的。”
  墨南继续说,“你看,我连做饭,杀野鸡都要你教。”
  “还有写字都要重新学。”小云好不容易逮到机会,就损了一下她。
  墨南笑着扑到小云身上挠她。
  “不要,哈哈哈,小南快停下来,哈哈哈哈,好小南快停下来。”十分怕痒痒的小云马上求饶。
  “嘿嘿,看你下次还敢不敢。”
  “不敢啦,不敢啦。”满脸通红的小姑娘再次求饶。
  “我以前听说过哦,怕痒痒的女孩是最疼相公的了。”
  小云害羞的点点头说:“我以后一定会好好疼大郎哥的。”
  墨南默默地在心里呐喊,求不虐!!
  ******
  现在不用去上学,相当于放了个小长假
  墨南决定要好好收拾腰带里的空间。因为她发现那一百个格子快不够用了。
  先把存好的长羽毛兽的各种内脏全都拿出来,由于每个部位就占了一格,她打算把这些内脏都做成卤味。
  她发现这里没有酱油,但只听说过酱油是黄豆做的,做好后要晒个180天之类。感谢电视广告的科普,可是并没有说到详细的做法啊。
  没有酱油的话,很多菜都没法做了。咸味有盐,可是酱香的味道就没有办法了。
  在交易香料的时候,她把苦恼告诉了赵大厨。得到了一小罐叫酱果的东西,赵大厨说用这个果子泡在水里五天左右,就变成墨南所说的酱油了。
  现在时间刚刚好,打开罐子,里面的水已经变成红褐色。试了一下味道,有独特的酱香味,滋味也鲜美,有点稠就像酱油膏一样。
  把野鸡的内脏切块洗干净,这几次打的野鸡内脏都收集存起来,因而分量挺多的。
  把做好的卤料包放进大锅里,然后淋上酱油,再把洗干净的内脏倒进去炖煮。
  要卤入味还需要花很多时间,所以她又开始收拾腰带了。
  整理着,又找到了几棵挖好的植物,忘记种了。还好空间里的东西不会变,不然这些植物一定会枯掉的。
  走到后院,她才发现最近种的东西有点多,平整一些的地方都种满了植物。
  要好好收拾一块地出来才可以了,往另一边的地走去。这里由于杂草和石头比较多,就一直没使用。
  现在正好有时间,清理一下吧。先利用腰带把石头收进空间里。还好石头可以叠加放在一起,不然格子又不够用了。
  清理了快一小时,终于把石头都捡完了。看着空间格子里那几格小山一样高的石头堆,挺有成就感的。
  看了看时间,晌午了。
  把锅盖打开,一瞬间芳香四溢。迫不及待的夹一块放进嘴里,口感脆嫩,不过味道有点淡。
  可能是卤的时间还不够,再放一段时间相信会更好吃的。
  满意地享受完午餐,就去休息了,下午还要努力收拾的。
  用心倒腾着空间里的东西,好不容易清出十多个格子,剩下的怎么都没办法了。
  敲了敲有些酸痛的手臂,还是把一些不用保鲜的东西放到储物室里吧。
  正准备到储物室去放东西,来了提示音:【任务:与大家共享美食。完成时限:两天之内。】
  这么久没有听到提示音,都差点忘记有任务这回事了。
  美食的话,这个卤味可以凑个数。两天的时间还算充裕,但是大家指的是谁呢?所有村民的话,这又不可能完成的吧?唉,先做多一点吧。野鸡的内脏已经用完了,啊还有野鸡的肉和猡猡兽那些肥大的内脏。
  决定了要处理的东西后,墨南就迅速的清洗切块。等所有事处理完,就已经深夜了。
  满意地看着两锅满满的卤味,现在不能收进空间,不然味道进不去的。
  泰利已经趴在地上睡着了,她也要快点去洗洗睡。
  昨天睡得太晚,导致墨南今天晚起了很多。起来之后,头还有些痛,真不能熬夜啊。
  到厨房捞了一块猡猡兽的卤肠,很有嚼劲,内脏特殊的臭味也没有了。
  拿出之前收集到的一种大叶子,比荷叶还大,也没什么味道,用来包东西很不错。
  把卤味捞起来,每样都装了点,分成了三份,给穆大哥,杨李两家送去。
  但都没有听到提示音,看来只送几家品尝是行不通的。有什么办法可以让更多的人品尝到呢?每家去送,这个量也不够。
  以前新产品推出,除了打广告之外,就是附赠,或在超市试吃。对了,试吃!
  把卤味全部都捞出来,包好,向归林居出发。
  一到归林居,就看到里面坐满了人,还有的在一旁排队。平时没发现村里有这么多人啊,仔细一看,大半是不认识的。鉴定结果只有用餐的人,连名字都没有,很有游戏路人甲的特色。
  钱掌柜笑眯眯地在算帐,生意好啊。
  “小南啊,怎么这个时间过来啊。用饭没有?我让赵大厨给你开个小灶怎样?”
  “不用了,我带了好东西来哦。”从竹筐里拿出一包卤味。“钱掌柜,请尝尝。”
  钱掌柜拿筷子夹起一块肉放进嘴里,肉质松软,汁浓味厚。闭着眼睛享受,等吞下去之后,又夹了一块内脏,嚼劲十足,让他有点欲罢不能。
  放下筷子问到:“第一个还能吃出是野鸡的肉,另一个是什么?”
  “是野鸡和猡猡兽的内脏哦。”
  受到材料的限制,墨南也不能大量生产,于是与钱掌柜商量把配方交给赵大厨,她每个月只要分成就可以了。
  钱掌柜一开始还要给五五分成,卤味让以前丢弃的东西变成可以食用的,是件好事。
  但在墨南坚持下,最后她只要了一成利。
  这次拿来的卤味就切成小块,送给用餐的人和放在路旁让人试吃。
  【叮咚!系统提示,共享美食完成。】
  【共享美食任务完成,领取奖励。】