第128章不想卖方子
  门口吸口水的声音不时传来。
  柳青青忍笑,却没喊他们尝尝,不是吊胃口,而是他们刚才已吃得太多,总得消化一下。
  柳青青把鸡块炸好,就把小鱼裹了面浆也夹到油锅里慢火炸了起来。
  这样油的消耗量也很快,到最后不会浪费多少。
  吸口水的声音越来越响亮了,柳青青一扭头,就看到灶前站了一排小萝卜头。
  “好了,诚儿去喊外公他们来吃饭,翠儿去打水,你们几个都要把手脸洗干净。”
  柳青青吆喝着,手中也麻利地翻着油炸鱼。
  炸完小鱼,最后剩下的油用只碗盛了起来,再舀了一瓢水下去烧开,把豆腐摊在掌心,拿着刀就利索地划成几小块,滑入水中。
  原本是想用豆腐和红枣做点吃的,但锅不够用,也没了心情,现在最快的,就是做个豆腐菜叶子汤。
  将锅里的剩油一点不剩地利用起来。
  很快,院子里就传来刘友良高兴的声音。
  “青青,做了啥好吃的?”大概是听柳诚说了,大家的脚步都很快。
  他们将锄头搁在屋角靠墙放着,在阳沟边上洗了手脸,便走进厨房里来。
  “炸鸡块、炸小鱼、豆腐汤,没有煮饭,就吃馒头。”柳青青连忙解释。
  看了一眼那只豁口锅,刘友良点点头,笑道:“好,又是鸡又是鱼的,很丰盛了。”
  这时豆腐汤刚好烧开,柳青青便将洗好的菜叶子放下去,拿锅铲搅了一下,便盛了两大汤碗。
  不过还没完,她迅速洗了锅,在烧锅时迅速切了些辣椒丝、拍了几个蒜仔,炒起了青扁豆。
  只有一口锅,也要搞四个菜才像样。
  大家热热闹闹地将菜和温热的馒头搬去堂屋里,又跑回来拿碗筷。
  乔喻凌走进厨房里,看着忙碌的小女子,目光不禁柔了柔。
  若非今天要忙着做饭招待外公和舅舅他们,她恐怕心里还是很不痛快的。
  可现在忙起来,也没那功夫生闷气了。
  “喻哥,好吃的在堂屋里呢,还呆在这里干啥?”
  柳青青用锅铲洒了些水在热锅边,继续炒着菜,抬头看向站在厨房门口的男人,奇怪地问。
  “嗯,要撤火吗?”乔喻凌笑了笑,却问。
  “撤吧,我再热下锅就盛起来。”柳青青笑着说。
  乔喻凌就去把灶下的火撤了,光靠热灶膛和火灰余烬,就够她把豆角焖熟了。
  柳青青用的不是炸鸡炸鱼剩下的油,而是放的猪油,豆角散发着另一种风味的清香。
  看着色泽鲜嫩的颜色,乔喻凌忍不住想,真的开家饭馆,她怕是真的能轻松应对。
  只不过开饭馆的本钱,可不是现在能付得起的,还是慢慢来吧。
  扁豆装碗,又舀了一瓢水洗锅,再舀了两瓢水在锅里煨着。
  “走吧,吃饭去。”
  柳青青摘下围裙,把手洗了洗,就和乔喻凌一起去堂屋。
  堂屋里,三个小姑娘每人端了一只碗坐在门槛上。
  刘雪儿碗里只放了几块炸鸡,没有给她小鱼,怕鱼刺卡着。
  刘翠儿和柳芽儿就多条小鱼,她们也没拿筷子,直接上手抓,吃得满嘴流油。
  看见他们过来,刘翠儿和柳芽儿连忙起身让道。
  “外孙女婿,快来喝酒。”刘友良高兴地喊着。
  “青青,这炸鸡真的很好吃,跟咱们平时吃的鸡都快成不同味道了。”
  刘秋也满脸笑容,好久没有这么高兴过了。
  “这个鱼也好吃,外面是裹的面浆?炸出来真香。”刘长福也夸着炸小鱼。
  他们家也用面浆裹炸过小鱼,那种太小没法煎也没法煮的鱼,就会用面浆糊了煎,外脆内嫩,香酥可口。
  但都比不上今天吃的这个。
  “嗯,面浆里放了我调的酱,和炸鸡的酱差不多,别人却不一定调得出来。因为我把它们磨碎了。”
  胡椒粉、栀子末、姜丝、蒜蓉、八角、酸豆角汁、白辣椒末……
  很多东西,都变了模样,混在一起,若非行家,很难分辨出所有作料的成份。
  为这一天,她准备了很久。
  与其担心别人多吃几次,甚至多看几次就能把她的吃食生意给夺了,不如真正在配方上琢磨些心思。
  就算是一模一样的形状,你的方子不同,也就会有不同的口味。
  每天上街叫卖虽然对目前的生活来说,是不错的赚钱路子,但她更想做赚得多也更轻松一些的买卖。
  但她没有成型的方子,不可能上来就卖方子赚钱。
  而她也不想卖方子,别人不一定出得起价,没必要贱卖。
  但她稍微一解释,大家就听得一脸诧异又神往。
  “这个炸鸡若是好吃,下回集日,我们就做一些出来试试,就用坛子装着,用竹签串着。”
  “五文钱一串,一只鸡差不多三十文钱,串出六串就能收回鸡的本钱,我切的时候注意了一下,若是五小块一串,能串到八串。”
  “另外还能留下一对鸡腿和一对鸡翅,鸡头和鸡脖不能要。鸡腿和鸡翅大,可以一只就一串,但要卖六文一串,翅尖一对可以卖五文。”
  “若是卖完一只鸡,收入是六十九文,不算酱料密方、油盐火和人工,减掉上别家买鸡的成本,还有三十九文可赚。”
  “若是自家喂鸡,应该能再多点赚头。”
  “但配料不太好弄,我是从喻哥以前收着的一些作料里找出来,加工了一下。”
  “我的作料都是上山打猎时摘的,也不多,要去杂货铺子买,怕是成本又得高了。”
  乔喻凌连忙解释,很多作料都要秋天才有摘的,现在才长着呢。
  “嗯,配料我也可以调换,夏天加些薄荷进去,清凉爽口。”
  柳青青立刻思索起来,怎么样才能将成本再降低一些呢?
  鸡的成本,只能通过自己来养而减少一笔中间商的利润空间。
  “一只赚不了多少钱,但若有十只,就能翻出十倍了。”但她起步只有五十只鸡,根本不够卖。
  “自家养的鸡不够卖,最好去桃林村再买些大鸡回来,再准备一些小鱼,两、三条做一串,也可以卖五到六文。”
  “配上小鱼可以增加赚头 ,毕竟小鱼成本低不少。”乔喻凌顿时笑了笑。