酸酸甜甜的汤，却是精牛肉熬加许多香料煮出来的。
  不仅仅是炖煮就可以了。
  还得撇去浮沫和油。
  必须让牛肉汤过滤到清澈见底。
  想做好可费劲了。
  虽然延吉冷面也能用小麦面，不过现在选择荞麦面的越来越多了。
  为了健康嘛。
  荞麦面里含有极高的汕酸、亚油酸，都是降血脂的。
  更有大量烟酸和芦丁是降低血脂和血清胆固醇的，防止心脑血管疾病很有好处。
  还有一大堆磷铁镁等矿物质。
  可以说是相当健康的主食了。
  不过彭弈北现在的第一目标，可不是延吉冷面，而是竹升云吞面。
  “你不知道竹升面有多难做。”
  一小碗云吞面放在邹牧手里，忍不住开始吐槽。
  竹升面里不加一滴水的，加得是鸭蛋。
  这也就算了，鸭蛋这个世界还是有的。
  可普通的机器和面竟然失败了。做出来的口感不对。
  以前一直买现成面的彭弈北傻眼了。
  只见过人工制作的彭弈北完全不知道机器应该修改哪个步骤程序。
  于是索性用最土的办法。
  砍了一根巨大的竹子过来。
  找来一个机器人坐在竹子，利用竹子的弹性，像是移动的跷跷板一样，压制面条。
  还原“人”工制作的步骤。
  总算，韧性和爽脆兼具的竹升面搞定了。
  汤的味道他又调了好久。
  比目鱼和河虾籽（或者柴鱼虾壳）熬煮的汤……看起来比较简单的搭配，谁知道这里的虾籽味道不对。
  云吞面的汤是绝对不能加味精的。
  想要熬出原有的鲜美又清甜的味道，真的找了不少替代品。
  汤搞定了，面搞定了，云吞面的云吞……倒是难不倒彭弈北。
  用新鲜的虾球，三分肥七分瘦猪肉混合而馅料，配合港式云吞的手法，捏成金鱼形状就行。
  唯一的需要的注意的是，云吞得做得小一点。
  碗小。
  如果照着原版的大小来……面就没地方放了。
  无论是去年加入的新人，还从寰星创立到现在的元老。
  所有人都表示，这是他们过得最舒坦的一次年会了。
  也是他们吃的最豪华的一次宴席。
  每个人都期盼，以后年会就照着这个来就行了。
  反正寰星现在也不需要最初的噱头了。