独宠夫郎 第62节
  他下意识想要拦郑浅浅。
  他现在依旧把小哥儿当男人看,郑浅浅也不例外。
  可下一秒,郑浅浅哭了起来:“呜呜呜,竹哥,你不知道,我刚才可后悔了,早知道家里的生意说做不下去就做不下去,那我从前肯定不买那么多的衣服和胭脂水粉,我一定把钱存起来,这样才不会跟刚才那样慌呜呜呜……”
  刚才他是真的想哭,但哭有什么用呢,他大嫂和亭哥都一筹莫展,他若是再哭那就太不懂事了。
  脸上虽然没哭,但他心里哭死了,也怕死了。
  万一家里的生意真没了,那他这一家子该怎么办?
  黎荞:“……”
  他止住了脚步。
  算了,郑浅浅还是个孩子。
  陶竹也一直把郑浅浅当弟弟看,见状轻轻拍了拍郑浅浅的背:“别哭,黎荞可厉害了,相信他。”
  “嗯嗯,荞哥最厉害了,他说成就一定能成。”
  郑浅浅抹了下眼泪,放开陶竹转而去看黎荞:“荞哥,你是我亲哥!你们快坐,我去给你们倒蜂蜜水。”
  “我们不渴,还是先说说腊肉腊肠的事儿。”
  陶竹示意他不用忙活。
  赵亭却是笑着道:“浅哥儿,你去把蜜饯拿出来。我来倒蜂蜜水。”
  他的欣喜自不必说。
  什么是绝处逢生?眼前这个情况就是。
  “我去拿蜜饯!”
  郑浅浅冲进了屋子里,浑身像是有用不完的力气。
  石菊也喜的不知道说什么好:“大骨头炖的差不多了,我去盛出来一盆。”
  陶竹看赵亭和石菊要进厨房,正想要拦着他们,黎荞却是突然道:“亭哥,这个猪头你们准备怎么做?”
  “猪头?”
  赵亭看向洗了一半的猪头,虽不明白黎荞为何这般问,但他直接答道:“这几日都是切开,炖一下。”
  这也是寻常人家的做法。
  “我知道一种卤猪头的做法,若是你们相信我和竹哥儿的话,我和竹哥儿现在就可以卤。”黎荞道。
  他想吃猪头肉了……
  没瞧见这大猪头时他还想不起来,但此时瞧见了,突然就想吃卤的软烂再拌上辣椒油的猪头肉了。
  “当然信你和竹哥儿了!”
  赵亭听到这话,先是一愣,随后大喜:“这太麻烦你们了,你们先坐,我和大嫂很快就能把这个猪头洗干净。”
  “什么麻烦不麻烦的,当初要不是郑叔,我现在就不能站在你们面前了。”黎荞笑着道。
  “你们别客套了,黎荞,你坐,我和春桃去帮忙。”
  陶竹看赵亭还要再客套,便抢先开了口。
  “不,竹哥儿,你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪头所需的大料告诉给陶竹,让他回家去取。
  他当然也没闲着。
  他想知道郑家如今都有些什么肉。
  做腊肠需要用到猪小肠,不知道今日郑家有没有这个。
  做腊肉的话,肥瘦相间的最好。
  “我爹把下水带去镇上了,家里除了这个猪头,只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”
  赵亭道。
  如今人们吃肉爱吃肥肉,瘦肉本就卖的不如肥肉快,再加上有了竞争对手,所以郑屠户没带这些瘦肉,而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。
  “瘦肉……嗯,也好。可以做猪肉丸子。”
  黎荞道。
  反正腊肉一时半刻做不好,而且眼下也没有肥瘦相间的,那干脆暂时不做腊肉了。
  火锅丸子的火爆,是他亲历过的,眼下换了一个时空,火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌,他不确定。
  但有一点他可以确定:只要他做出了猪肉丸子,那绝对能卖出去挣钱。
  当然,瘦肉也可以拿来做猪肉脯,肉松等。
  但他目前更想吃猪肉丸子,所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。
  他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法,赵亭和石菊听得连连点头,一脸期待。
  听这描述,一点儿都不输给腊肉腊肠啊。
  于是,兵分两路,黎荞和黎春桃做猪肉丸子。
  此时没有破壁机、电动绞肉机等工具,想做猪肉丸子,得先把猪肉剁得碎碎的,这可是个体力活,不能让黎春桃做,黎荞亲自上。
  另外一边,赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。
  这时陶竹也回来了。
  于是开卤。
  把猪头放入锅里之后,郑浅浅负责烧火,陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。
  赵亭、黎春桃、石菊力气都小,陶竹力气大些,但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉,他让赵亭几个轮流来。
  猪肉丸子的做法很简单,把猪肉尽可能的剁得碎碎的,然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。
  其实应该是加小苏打的,小苏打是碱性的,可以让丸子变得弹牙,但这里没有小苏打,所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。
  当然,用冰水也可以让肉丸变得q弹,但此时没有冰水——黎荞今天没拿硝石做冰,所以就用酵母替代了。
  之后分次加入葱姜水和红薯淀粉往同一个方向搅拌,一直搅拌成肉泥的状态,就可以把肉泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。
  整个过程,除了剁肉和搅拌这个环节麻烦些,其他的都很简单。
  所以,很快,猪肉丸子出锅了。
  “来,大家都尝尝。”
  黎荞把煮好的猪肉丸捞到碗里,示意陶竹几人尝尝味道。
  陶竹他们都是第一次吃这种猪肉丸子,一口咬下去,满口都是猪肉的鲜香,同时还有些弹弹的。
  这口感和他们从前吃的猪肉都不一样,但挺好吃。
  “吃起来不像是猪肉,但很好吃。”
  郑浅浅很喜欢这个口感。
  “如果配上竹哥儿做的辣椒油,会更好吃。”黎荞道。
  这猪肉丸子做的还算成功,但他口味重,他想念陶竹做的辣椒油了。
  陶竹闻言笑了:“那我现在回去拿辣椒油。”
  “竹哥儿,要不你现在做一些?不用你再跑一趟了,我家什么调料都有。”赵亭道。
  刚才黎荞说可以辣椒油凉拌猪头肉,既然如此,何不让陶竹现场做一碗呢。
  “那现在做一些吧。”黎荞道。
  辣椒油很好做,往里面加入调料,再用热油一泼,不到一刻钟就能做好。
  于是,陶竹便现做了一碗拌鞋底都好吃的辣椒油,刚做好,正是最香的时候,连锅里的肉香都没能掩盖这股香味。
  郑浅浅使劲闻了闻,嘴巴里顿时冒出了口水:“好香好香,我要拿馒头蘸着吃。”
  他对辣椒谈不上喜欢,但也不讨厌,可此时闻着这股浓郁的辣香,他竟然冒口水了。
  “我也试试。”
  赵亭也道。
  这个味道光是闻着就知道差不了,怪不得黎荞喜欢。
  石菊也忍不住拿了半块馒头,这味道太香了,她也想吃。
  等真的把蘸了辣椒油的馒头吃入口中,郑浅浅睁大眼睛:“好吃,好吃!”
  “黎荞喜欢的,绝对错不了。”赵亭说着看向黎荞:“现在猪肉还没有卤好,要不拿大骨头肉试一试?用这个辣椒油凉拌大骨头肉,味道肯定不错。”
  “可以。”
  黎荞点头。
  于是,捞出来几根大骨头,把上面的肉撕下来放入盆中,然后加入调料凉拌。
  陶竹的手艺自是没话说,哪怕不加入辣椒油,只是凉拌,那味道就很勾人。
  等加入辣椒油之后,更是刺激的郑浅浅又开始流口水。
  “绝了绝了,真的绝了,如果明天把这一盆肉带到镇上,不用我爹吆喝,就能引得人主动凑过来!”
  “我现在希望我爹快点儿回来,好让他尝尝这盆肉。”
  “对,希望爹能快点回来。”
  赵亭想到郑屠户愁眉不展的模样,也迫不及待的想让郑屠户知道这好消息。
  黎荞笑道:“不差这一时半……”
  就在这时,郑家的大门被推开,有人走了进来:“小菊,快出来把肉搬下来。”
  嗯?
  听这声音,是郑浅浅的大哥郑器。
  “我家那口子咋回来了?”石菊忙放下筷子。
  “大哥咋这时候回来了?”