国宴大厨在八零 第167节
难道大厨房那边又来考验自己？
棠溪带着疑问快步到小厨房门口，推开门就瞧见了料理台上的一个木桶，而臭味的源头就是从这里传出来的。
棠溪迟疑了一下，去检查木桶里面到底装的是什么，掀开最上面的一层纱布，瞧见了里面已经处理好的鱼。
棠溪后知后觉地反应过来，这是臭鳜鱼啊。
突地一下，棠溪笑出声音来了，“还想着要做什么特色菜，这就送上门来了。”
臭鳜鱼是安省h州的传统名菜，意义非凡啊。
棠溪还记得当年的师父说起臭鳜鱼的典故，说是h州酷吏当知府，跟满白晴是一样的性格，嗜鱼成性，食不离鱼，尤其是喜欢活蹦乱跳的鲜鱼，特别是鳜鱼。这可是难倒了他的手下，不为别的，仅仅是因为h州境内山峦重叠，水流湍急，大鱼非常稀少。h州的人吃鳜鱼都要从沿河地区靠肩挑运输，而往返一次则是需要要六七天的时间。
再加上当时并没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，这让不少商人因此亏损而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿这路线一路送到h州进行山区贩卖。
可这当中就有典故的主人翁送鳜鱼耽误了时间，导致鳜鱼变质，灵机一动起了一个绝妙的主意，那就是杀了鳜鱼撒上盐巴掩盖鳜鱼的臭味。
又担心鳜鱼的臭味影响了口感，又特意去酒楼让厨师做了一道臭鳜鱼，尝过味道与众不同后，主人翁又接着去送鳜鱼了。
只不过他没有直接将鳜鱼送到知府，而是让家中的亲戚帮忙做臭鳜鱼，从此扬名天下。
至于典故中的知府大人，棠溪就不大记得了。
不过眼下，的确让棠溪准备做一道臭鳜鱼了。
这做法并不难，最主要的食材，腌制过的臭鳜鱼已经准备好了，其他一切都好说。
棠溪将木桶里面腌制过的鳜鱼拿出来，用灵泉水清洗了一遍，紧接着将葱蒜姜等配料都切好。
植物油下锅，煎臭鳜鱼，这个时候不需要太长的时间，只需要煎至两面微黄，且定型就可以了。
等鳜鱼煎好后，用剩下的植物油煸炒蒜片到焦黄，再放入葱段，炒出香味后放入准备好的酱料，再放其他调味料。
最后加入煎好的鳜鱼，再加入适量的水，煮二十分钟左右，等汤汁烧得差不多的时候倒入切好的洋葱，等汤汁都收拢了，洋葱丝也就好了。
就这样，家常臭鳜鱼就完成了。
棠溪看着热气腾腾的额臭鳜鱼，倒入瓷白的碟子后，直接就放入蒸笼里面温热着。
随后继续去准备下一道菜品。
专注于做菜的棠溪完全忘记了在正厅里还有一位重量级别的大人物在等着她。
第256章 请求
除了臭鳜鱼，棠溪还准备了五道普通的家常小炒，至于汤水，那是大厨房负责的，棠溪的任务就轻松了不少。
等她全部都忙完后，老管家带着两个人进来端菜，见她戴着的厨师帽边缘都湿/了一圈，老管家蓦地想起来，这南城的十一月啊，虽然降温了，可在厨房里做活，还是能把人热出一身汗水来的。
“辛苦了，棠小姐。”
“这有什么辛苦的？”大夏天的时候，她也是这般过来的。棠溪不在意地拂了拂手，接着又说，“管家爷爷，若是没有其他事情了，我等会儿就直接回去了。”
“那可能不成了。”老管家不清楚卫景曜要做什么，可还是要准备一下的，万一真要有什么事情的时候。
棠溪在也是挺好的。
“是因为一把手？”棠溪心中有了计较，“好的，那我去换身衣服。”
“麻烦你了。”老管家不欲多说，领着人出去了。
而棠溪转身看一眼已经被收拾干净整洁的厨房，侧身迈向旁边的小门，那是专门为她准备的换衣间。
棠溪换下一身衣服，洗了一把脸又在门前乘凉，过了一会儿，老管家回来了。
“棠小姐，太太请你过去就餐。”老管家真心觉得棠溪这个女娃娃厉害，之前刚来的时候就能和卫景曜同桌吃饭了。
现在有那位在，棠溪依然可以去同台吃饭。
老管家想着日后可是要对棠溪更好才行。
棠溪闻言也是有一瞬间的怔愣，不过很快就接受了，“好的，我现在过去。”
“诶，”老管家跟在后面，将自己知道的都告诉了棠溪，之后是怎么样发展，都由不得了。
快要到正厅，棠溪停下了脚步，转身回去，郑重地朝老管家致谢。
引得老管家连连摆手，“不用客气，举手之劳而已。”
棠溪笑了笑，没有再说什么，昂首挺胸地迈步进门。
“来了。”满白晴很久没有见过棠溪，眼前的少女跟之前相比脸色更加红/润亮丽，而且似乎长高了一点。
棠溪微笑着入座，“太太，让你们久等了。”至于一把手，棠溪又不知道人家姓什么名什么，且看着外表感觉只是比自己大几年而已。
这万一叫错了，尴尬的是自己。
这会儿的齐天乐倒是安安静静，一句话都没说，不过眼神却是不少的，一个劲地给棠溪眨眼。
卫景曜冷冷地瞥了一眼齐天乐，这人才收敛了。
“这是顾先生。”卫景曜跟棠溪介绍着，至于是什么职位，那倒不用说了。
南城一把手嘛，就是第一书/记了。
“顾先生你好。”棠溪叫了一声。
顾修远瞧着棠溪，一开始还以为卫家请来的是有经验，有资历，而又隐退的老厨师。
先前听着卫景曜的解释，顾修远还是不相信的，哪有厨师还在上学的？
然而，现在看着年仅十五的棠溪，顾修远一句话都说不出来，静默了好一阵子才挪动着唇瓣，“棠小姐果然让我很意外。”
“说笑了。”棠溪不卑不亢地接下，“只是凑巧罢了。”
顾修远根本不相信什么巧合，哪有人能直接做出一道比地道美食还要传统的臭鳜鱼？
臭鳜鱼闻着臭，可吃起来特别香。
而棠溪这一道臭鳜鱼加了辣椒，别样的鲜香中混着一股麻辣，这劲头是越吃越过瘾的。
来这之前，顾修远也派人打听清楚了，棠溪是卫家专门来给卫景曜调理身体的。
应当是最为擅长调理饮食。
棠溪扫了一眼桌面就知道他们已经动过筷子了，让自己过来的原因一定不简单，只不过她有耐心，不着急着询问。
跟着在场的人起筷子，慢条斯理地吃着。
“够得着吗？”卫景曜坐在她旁边，担心女孩儿会害羞，只吃眼前的一碟青菜，小声地问道。
“想吃什么？告诉我。”卫景曜小声说话的时候，音色特别低沉，像是月色下汩汩流过的小溪，清冽动人，又泛着银白的粼光。
棠溪听着嗓音就想象出那月色下的美图，怔愣了片刻后，棠溪甚是不自在地揉了揉耳根子，“不用，我自己来就好。”
“嗯，有需要的时候随时叫我。”卫景曜早就预料到了棠溪会拒绝自己的帮忙，丝毫都不意外，从容淡定地转头回去，似乎只是礼貌性地问了两句。
棠溪悄悄了看了一眼，稍稍松了一口气。
接下来就餐时间，满白晴和顾修远说一些家常话，倒是没有再往棠溪身上说了。
只是晚餐结束之后，顾修远委婉地提出，“不知道棠小姐能否帮我一个忙？”
“要看具体做什么。”棠溪没有一口答应下来，而是询问需要做什么。
顾修远还想着棠溪会一口应下的，没有想到会被拒绝，手放在唇下轻咳两声，再接着解释，“也不是什么大事，就是想请棠小姐做一碗容易消化的粥。”
“家中有老人住院动了一个小手术，现在食欲不振，正愁着。”顾修远也请了不少南城当地的有名厨师，可老人家就是不满意，不乐意。
宁愿吃白粥咸菜也不愿吃其他的。
“其实容易消化的不是食物的软硬，就比如说白米饭和粥，都是同一种东西，不过是表现的方式不一样罢了。”
“实际上还是同一种物质，进入到胃部消化也是一样的。”棠溪解释着，“这容易消化的是要看分量。”
“对于患有胃病的病人要注意进食的份量，最好是少吃多餐。”不过这一说法，并未得到大部分的认同，棠溪不过是听师父说过一两句罢了。
反过来，就比如说栗子和糯米，前者容易消化，而后者就不容易了。回过头来，跟食物的份量就没有多大的干系。
顾修远停顿了一下，甚是好学，“那不知道要做些什么才好呢？”
“自然是粥。”棠溪微笑着回答。
顾修远愣了一下，正要追问。
棠溪又开口，“是现在做吗？如果是现在的话，能用的食材就不多了。”
棠溪依稀记得小厨房里面还有一些银耳，“不知道对粥有什么要求？比如说是不喜甜食。”
“没有的。”顾修远摇头否认了，“家中的老人不挑食。”
棠溪点了点头，“那就做银耳粥吧。”
“银耳有补肾、润肠、益胃、补气等等功效，它能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。”不仅如此，还能增强机体抗肿瘤的免疫能力，而且还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
再且就是银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛斑的功效。
另外银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。（以上资料都出自网络搜查）
第257章 送回家
解释完之后，棠溪忽地想起来顾修远说过老人家是住院做了一个小手术，迟疑了片刻，棠溪微微拧起眉心询问，“抱歉，刚才忘记问清楚了。”
“请问是做了什么手术吗？”
顾修远愣了一下，“就是普通的阑尾切除手术，放心已经过去了一个多星期了，而且恢复很好。”
顾修远也不是很明白老人家是怎么一回事，一边闹腾着不吃东西，恢复也是比旁人都要好。
特别是上了年纪的老人，需要到开刀的手术都带有一定的危险性。可在老人家身上丝毫没有体现出来，也是奇迹。
棠溪沉吟了片刻，还是保险一些比较好，“既然是切除阑尾的手术，那我还是换一下食材吧。”
银耳的功效是挺好的，棠溪不记得在哪儿看过了，患有阑尾炎的患者不建议多吃银耳。
因为银耳的粘性比较高，又是补气血的。这个时候的肠胃负担已经很重，恐怕会消化不了。
但至于现在是阑尾手术过后，棠溪又不是专业的医生，还是小心一点为妙。
“那我准备一下小米粥。”做过手术的患者理应吃些清淡的食材，特别是忌讳油腻食物。棠溪回想了一下小厨房都有些什么，若是没有的话，大厨房应该也会有的。
这一点的问题不大。
棠溪带着疑问快步到小厨房门口，推开门就瞧见了料理台上的一个木桶，而臭味的源头就是从这里传出来的。
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棠溪后知后觉地反应过来，这是臭鳜鱼啊。
突地一下，棠溪笑出声音来了，“还想着要做什么特色菜，这就送上门来了。”
臭鳜鱼是安省h州的传统名菜，意义非凡啊。
棠溪还记得当年的师父说起臭鳜鱼的典故，说是h州酷吏当知府，跟满白晴是一样的性格，嗜鱼成性，食不离鱼，尤其是喜欢活蹦乱跳的鲜鱼，特别是鳜鱼。这可是难倒了他的手下，不为别的，仅仅是因为h州境内山峦重叠，水流湍急，大鱼非常稀少。h州的人吃鳜鱼都要从沿河地区靠肩挑运输，而往返一次则是需要要六七天的时间。
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可这当中就有典故的主人翁送鳜鱼耽误了时间，导致鳜鱼变质，灵机一动起了一个绝妙的主意，那就是杀了鳜鱼撒上盐巴掩盖鳜鱼的臭味。
又担心鳜鱼的臭味影响了口感，又特意去酒楼让厨师做了一道臭鳜鱼，尝过味道与众不同后，主人翁又接着去送鳜鱼了。
只不过他没有直接将鳜鱼送到知府，而是让家中的亲戚帮忙做臭鳜鱼，从此扬名天下。
至于典故中的知府大人，棠溪就不大记得了。
不过眼下，的确让棠溪准备做一道臭鳜鱼了。
这做法并不难，最主要的食材，腌制过的臭鳜鱼已经准备好了，其他一切都好说。
棠溪将木桶里面腌制过的鳜鱼拿出来，用灵泉水清洗了一遍，紧接着将葱蒜姜等配料都切好。
植物油下锅，煎臭鳜鱼，这个时候不需要太长的时间，只需要煎至两面微黄，且定型就可以了。
等鳜鱼煎好后，用剩下的植物油煸炒蒜片到焦黄，再放入葱段，炒出香味后放入准备好的酱料，再放其他调味料。
最后加入煎好的鳜鱼，再加入适量的水，煮二十分钟左右，等汤汁烧得差不多的时候倒入切好的洋葱，等汤汁都收拢了，洋葱丝也就好了。
就这样，家常臭鳜鱼就完成了。
棠溪看着热气腾腾的额臭鳜鱼，倒入瓷白的碟子后，直接就放入蒸笼里面温热着。
随后继续去准备下一道菜品。
专注于做菜的棠溪完全忘记了在正厅里还有一位重量级别的大人物在等着她。
第256章 请求
除了臭鳜鱼，棠溪还准备了五道普通的家常小炒，至于汤水，那是大厨房负责的，棠溪的任务就轻松了不少。
等她全部都忙完后，老管家带着两个人进来端菜，见她戴着的厨师帽边缘都湿/了一圈，老管家蓦地想起来，这南城的十一月啊，虽然降温了，可在厨房里做活，还是能把人热出一身汗水来的。
“辛苦了，棠小姐。”
“这有什么辛苦的？”大夏天的时候，她也是这般过来的。棠溪不在意地拂了拂手，接着又说，“管家爷爷，若是没有其他事情了，我等会儿就直接回去了。”
“那可能不成了。”老管家不清楚卫景曜要做什么，可还是要准备一下的，万一真要有什么事情的时候。
棠溪在也是挺好的。
“是因为一把手？”棠溪心中有了计较，“好的，那我去换身衣服。”
“麻烦你了。”老管家不欲多说，领着人出去了。
而棠溪转身看一眼已经被收拾干净整洁的厨房，侧身迈向旁边的小门，那是专门为她准备的换衣间。
棠溪换下一身衣服，洗了一把脸又在门前乘凉，过了一会儿，老管家回来了。
“棠小姐，太太请你过去就餐。”老管家真心觉得棠溪这个女娃娃厉害，之前刚来的时候就能和卫景曜同桌吃饭了。
现在有那位在，棠溪依然可以去同台吃饭。
老管家想着日后可是要对棠溪更好才行。
棠溪闻言也是有一瞬间的怔愣，不过很快就接受了，“好的，我现在过去。”
“诶，”老管家跟在后面，将自己知道的都告诉了棠溪，之后是怎么样发展，都由不得了。
快要到正厅，棠溪停下了脚步，转身回去，郑重地朝老管家致谢。
引得老管家连连摆手，“不用客气，举手之劳而已。”
棠溪笑了笑，没有再说什么，昂首挺胸地迈步进门。
“来了。”满白晴很久没有见过棠溪，眼前的少女跟之前相比脸色更加红/润亮丽，而且似乎长高了一点。
棠溪微笑着入座，“太太，让你们久等了。”至于一把手，棠溪又不知道人家姓什么名什么，且看着外表感觉只是比自己大几年而已。
这万一叫错了，尴尬的是自己。
这会儿的齐天乐倒是安安静静，一句话都没说，不过眼神却是不少的，一个劲地给棠溪眨眼。
卫景曜冷冷地瞥了一眼齐天乐，这人才收敛了。
“这是顾先生。”卫景曜跟棠溪介绍着，至于是什么职位，那倒不用说了。
南城一把手嘛，就是第一书/记了。
“顾先生你好。”棠溪叫了一声。
顾修远瞧着棠溪，一开始还以为卫家请来的是有经验，有资历，而又隐退的老厨师。
先前听着卫景曜的解释，顾修远还是不相信的，哪有厨师还在上学的？
然而，现在看着年仅十五的棠溪，顾修远一句话都说不出来，静默了好一阵子才挪动着唇瓣，“棠小姐果然让我很意外。”
“说笑了。”棠溪不卑不亢地接下，“只是凑巧罢了。”
顾修远根本不相信什么巧合，哪有人能直接做出一道比地道美食还要传统的臭鳜鱼？
臭鳜鱼闻着臭，可吃起来特别香。
而棠溪这一道臭鳜鱼加了辣椒，别样的鲜香中混着一股麻辣，这劲头是越吃越过瘾的。
来这之前，顾修远也派人打听清楚了，棠溪是卫家专门来给卫景曜调理身体的。
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棠溪扫了一眼桌面就知道他们已经动过筷子了，让自己过来的原因一定不简单，只不过她有耐心，不着急着询问。
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棠溪听着嗓音就想象出那月色下的美图，怔愣了片刻后，棠溪甚是不自在地揉了揉耳根子，“不用，我自己来就好。”
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棠溪悄悄了看了一眼，稍稍松了一口气。
接下来就餐时间，满白晴和顾修远说一些家常话，倒是没有再往棠溪身上说了。
只是晚餐结束之后，顾修远委婉地提出，“不知道棠小姐能否帮我一个忙？”
“要看具体做什么。”棠溪没有一口答应下来，而是询问需要做什么。
顾修远还想着棠溪会一口应下的，没有想到会被拒绝，手放在唇下轻咳两声，再接着解释，“也不是什么大事，就是想请棠小姐做一碗容易消化的粥。”
“家中有老人住院动了一个小手术，现在食欲不振，正愁着。”顾修远也请了不少南城当地的有名厨师，可老人家就是不满意，不乐意。
宁愿吃白粥咸菜也不愿吃其他的。
“其实容易消化的不是食物的软硬，就比如说白米饭和粥，都是同一种东西，不过是表现的方式不一样罢了。”
“实际上还是同一种物质，进入到胃部消化也是一样的。”棠溪解释着，“这容易消化的是要看分量。”
“对于患有胃病的病人要注意进食的份量，最好是少吃多餐。”不过这一说法，并未得到大部分的认同，棠溪不过是听师父说过一两句罢了。
反过来，就比如说栗子和糯米，前者容易消化，而后者就不容易了。回过头来，跟食物的份量就没有多大的干系。
顾修远停顿了一下，甚是好学，“那不知道要做些什么才好呢？”
“自然是粥。”棠溪微笑着回答。
顾修远愣了一下，正要追问。
棠溪又开口，“是现在做吗？如果是现在的话，能用的食材就不多了。”
棠溪依稀记得小厨房里面还有一些银耳，“不知道对粥有什么要求？比如说是不喜甜食。”
“没有的。”顾修远摇头否认了，“家中的老人不挑食。”
棠溪点了点头，“那就做银耳粥吧。”
“银耳有补肾、润肠、益胃、补气等等功效，它能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。”不仅如此，还能增强机体抗肿瘤的免疫能力，而且还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
再且就是银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛斑的功效。
另外银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。（以上资料都出自网络搜查）
第257章 送回家
解释完之后，棠溪忽地想起来顾修远说过老人家是住院做了一个小手术，迟疑了片刻，棠溪微微拧起眉心询问，“抱歉，刚才忘记问清楚了。”
“请问是做了什么手术吗？”
顾修远愣了一下，“就是普通的阑尾切除手术，放心已经过去了一个多星期了，而且恢复很好。”
顾修远也不是很明白老人家是怎么一回事，一边闹腾着不吃东西，恢复也是比旁人都要好。
特别是上了年纪的老人，需要到开刀的手术都带有一定的危险性。可在老人家身上丝毫没有体现出来，也是奇迹。
棠溪沉吟了片刻，还是保险一些比较好，“既然是切除阑尾的手术，那我还是换一下食材吧。”
银耳的功效是挺好的，棠溪不记得在哪儿看过了，患有阑尾炎的患者不建议多吃银耳。
因为银耳的粘性比较高，又是补气血的。这个时候的肠胃负担已经很重，恐怕会消化不了。
但至于现在是阑尾手术过后，棠溪又不是专业的医生，还是小心一点为妙。
“那我准备一下小米粥。”做过手术的患者理应吃些清淡的食材，特别是忌讳油腻食物。棠溪回想了一下小厨房都有些什么，若是没有的话，大厨房应该也会有的。
这一点的问题不大。