穿到八零新婚夜后,全家把我当宝 第12节
  乡亲们很久才吃一顿肉,瞧见肉本来就馋,尤其还这么香,卖相这么好看,他们眼都不眨地盯着江三嫂,看她慢慢咀嚼,心里替她捉急,味道究竟啥样儿?!
  有人恨不得冲过来替江蜜尝味儿。
  终于,江三嫂表情变了!
  “小妹,你做的菜也太好吃了!”
  江三嫂眼睛亮晶晶的,兴奋的脸都红了。
  “那就好。”江蜜笑道:“你切两盘黄瓜,再一起端上桌。”
  “好嘞!”江三嫂从竹箩拣两根黄瓜,去大板桌去收拾。
  江二嫂看江蜜始终没喊她尝,心里憋着一团火气:“不就是水煮肉吗?谁不会做了?这白肉再好吃能有炒着的肉好吃?炒肉不仅香,一口下去油津津的,能下好几碗饭呢。”
  江蜜倒也不生气,顺手拿着一块猪肉给她:“我也是现学现卖,手艺比不上二嫂。这里还有一块肉,你拿去炒着自己吃。”
  江二嫂抢过肉,对自己的厨艺很有信心,不信做出来的比江蜜差。
  多少人做的菜又香又好看,吃起来比猪食还难入口。
  “我做就我做,别给你糟蹋一块好肉。”
  话是这么说,江二嫂的眼睛不受控制瞟向那碗蒜泥白肉,香的让她觉得就算吃下去是一坨屎,她也认了的感觉。
  江二嫂磨了磨牙,心里咒骂了一句:谁稀罕吃江蜜做的菜?就算求着她吃,她也不会吃!
  她拉长一张苦瓜脸,拿着肉就去处理。
  江蜜没把江二嫂放在心上,看着乡亲们的眼珠子黏在蒜泥白肉上。
  她今日下本钱做几个大菜,心里是有谋算的。
  到时候种大棚菜的话,搭棚子啥的一些活儿,需要乡亲们帮忙。他们肯定会馋这一口,会毫不犹豫的帮忙。
  江大嫂抱着脸盆进来:“蜜蜜,鱼杀好了。”
  “辛苦大嫂了。”江蜜接过盆,拿起杀好的两条草鱼,掂了掂,每条都有一斤五两左右。
  厨师有三个境界,第一个境界就是手上感觉心中秤。
  用手一抓知道原料的分量,试出原料的质感和新鲜度。
  江蜜拿刀在鱼背两侧打一字刀,每一刀间隔一厘米左右,一直到脊骨,这样能够缩短烹饪的时间,还能够方便鱼肉充分的入汁入味。
  猪油下锅到四成热,她下姜末、蒜末爆香,倒了清水进去,沸腾后下调料。
  等姜末和蒜末的香味飘散出来,她捞掉了料渣渣,放入了草鱼浸煮。
  江蜜看水再次沸腾:“大嫂,抽两根柴出来,改小火煮。”
  江大嫂立即从灶膛里抽柴。
  大伙好奇的问:“旺火不是煮得更快吗?”
  江蜜笑道:“火大了,水沸腾起泡太大会把鱼肉冲碎,破坏卖相。小火的慢煮,鱼不仅能入味,还能保证鱼的卖相。”
  大伙一脸茫然,煮个鱼居然这么讲究?
  江蜜在隔壁一口锅炒料,往锅里放了家里自制的豆瓣酱,炒出了红油,豆瓣的香味溢出来的时候,再下江母泡制的泡椒和泡姜粒,几种料本身香味就浓郁,混合在一起经旺火一炒,瞬间激发出厚重的香气。
  “滋啦”一声,倒入清水,腾腾白烟卷着香味往乡亲们鼻子里,嘴巴里钻。
  真他娘的香!
  就算要掏钱买着吃,他们也十分乐意!!
  江蜜放好调料,然后倒水淀粉勾芡,汤汁变得红亮浓稠,抓起一把小葱花撒进去,快速用锅铲搅匀了,起锅。
  江大嫂将两条鱼捞出来,分别摆在大盘子里。
  江蜜舀一勺红辣辣的酱料淋在鱼身上,薄薄的一层覆盖住整条鱼,再撒上一把葱花点缀。
  乡亲们看着鲜艳红亮的鱼,饱受着视觉上的冲击。源源不断散发出来的豆瓣与辣酱香,刺激着他们的嗅觉,舌尖不住的分泌出口水。
  不等江蜜吩咐,有人眼疾手快,抢着把两盘鱼端上桌。
  林母和林桂芳闻到铺天盖地往屋里涌来的香味,早就坐不住了,想过去看一看,碍于身份只能干坐着。
  江春生和江母、江建国几兄弟,像有猫爪子在心里死劲儿挠,凳子上长了刺,屁股磨来磨去,没好意思丢下客人过去厨房看情况。
  等几道菜一上桌,他们全都惊住了。
  这……这是他们闺女/妹妹煮的菜?
  林母与林桂芳对看一眼,全都从对方眼里看到一个信息:乡亲们没把江蜜厨艺夸大!她们留下来蹭吃蹭喝,赚大发了!
  江二嫂端着一盘青辣椒炒肉进来,看见大家一副没见过世面的样子,自信满满的表情僵硬住。
  “砰”地将碗往桌子上一搁,眼风扫过豆瓣鱼,下意识反应吞咽了口水,脸色更难看了,硬邦邦的说道:“小妹咋把鱼放水里煮?这鱼得炸成金黄色,又香又脆的,才好吃呢!”
  第16章 投钱给江蜜开饭店
  “那你别吃。”有人怼道:“鱼又不是一种做法!”
  一共二十多个人,挤在两张桌子,每盘菜的分量只有这么多。少一个人吃,他们能多吃一点。
  江二嫂以为他们会附和她,没想到被呛,阴着一张脸,像一条酸黄瓜。
  她梗着脖子:“不吃就不吃,也不见得多好吃。”
  江母一记刀子眼飞过来。
  江二嫂滞了滞,嘴角往下一压,端着她炒的那盘肉,去隔壁屋那张桌子。
  江家大房一共有四间排房,堂屋墙壁中间全都开一扇门,可以直接通向四间屋。
  江蜜没出嫁的时候,住在江父江母那间屋的楼上,其他三间屋,兄弟三人,一人一间。
  家里开了两席,男人一席,女人孩子一席。
  江二嫂被挤兑后,她去了男人那一桌。
  青椒炒肉放在江蜜煮的大菜堆里,卖相显得一般,一点都不出众。
  她不信江蜜没咋用心学,能把菜做得特别好吃。搞卖相倒是一点不难,想要口感好不是一朝一夕能练出来。
  江二嫂站在男人身边,对乡亲们说道:“我这菜瞧着普通,口味很不错,一口下去猪油爆出来,油津津的,保管你们吃的满嘴油光。”
  大家敷衍的应一声,伸出去的筷子直指江蜜做的蒜泥白肉。肉吃到嘴里的时候,全都睁大眼睛。
  猪肉一点都不油腻,蒜泥的香气和红油的辛辣在口腔里狠狠刺激味蕾,特别带劲儿。
  他们很能吃辣,江蜜这辣油熬得,几块肉吃下肚,全都脑门、鼻尖冒汗,嘴唇辣得通红。
  嘴里一边吸着气,一边吃得特上瘾,筷子停不下来,将见底的盘子里剩下的蒜泥酱也给吃了,再夹一块糖渍黄瓜,清脆爽口,缓和了嘴里的辣味和腻味,别提多过瘾。
  那条豆瓣鱼,大家你一筷子,我一筷子,很快全都分食干净。
  下手慢的人眼睁睁看着大家端着饭碗,慢慢吃着碗里的鱼肉。他们舔了一下嘴唇,端起装鱼的盘子,将豆瓣辣酱倒进碗里,拌着米饭吃,特别的开胃,光是这个酱汁都能吃五大碗饭!
  江二嫂看着他们全都撒开膀子抢江蜜做的菜,一句话都不说,压根不用说啥,看他们吃得多喷喷香,便知道菜有多好吃。
  她那一盘青椒炒肉,有人夹了一筷子,便没有伸第二筷子。
  隔壁屋有嚼舌根的贱人在讥讽她:“萧小慧还说蜜蜜不会做菜,这鱼得炸着吃,我看这样煮着吃特别的鲜香!”
  “可不是?这鱼特别嫩。鱼炸着吃,不是费油吗?”
  “不当家不知道柴米油盐贵,玉凤太惯着儿媳妇了。我家儿媳妇这么败家,我得撵回娘家去。”
  江二嫂气得一佛出窍,二佛升天,粗鲁地推搡江建军:“我炒的肉你赶紧吃了,别便宜别人!”
  江建军抢了刚刚端上桌的一块盐水鸡,正准备下嘴,听到媳妇的话,先舔了一口盐水鸡过过嘴瘾。
  心里暗暗想着,这只鸡只是用盐蒸出来,别的啥都不放,居然就香的人灵魂发颤,想骨头都不吐的全吞下肚。
  他都想把妹妹抢回家,别嫁人了。
  真是便宜那小子了!
  江建军夹了一块青椒炒肉,五花肉看着就很肥腻,他塞嘴里咬一口。
  江二嫂等着被江建军夸。
  江建军眉头拧起来,想吐出来,又想着是肉,不能浪费了,一脸痛苦地吞下去。
  “媳妇,小妹下厨的时候,你别煮菜了。”
  这不是糟蹋肉吗?
  “呃……”江二嫂在江建军腰间狠狠掐一把,这话不是说她别在江蜜跟前献丑吗?
  她憋着一肚子火气,夹了一大筷子肉,自己吃起来。可江蜜煮的菜的香味,不断往她鼻子里钻,嘴里的五花肉变得没滋没味了。
  江二嫂看男人们碰都不碰酒杯,就像是怕一喝酒,抢不过别人吃菜的速度。
  只是一会功夫,桌子上的菜,全都被扫荡一空,像是饿了几天没吃饭。
  最后剩下一盘青椒炒猪肉,有些人将就着动筷子。放在平时的话,他们很少吃肉,别提会觉得有多香,一盘子肉恐怕还嫌少。但是吃过江蜜的在先,满嘴的油,特别腻人,压根下不了嘴。
  怕腻到胃,吃不下江蜜做的菜,全都悄悄地吐出来。
  江二嫂被这个举动伤到了,她看着空掉的盘子,空气中还弥漫着菜香味,咽了咽口水,忍不住想:“真有那么好吃吗?”
  这时,江大嫂端来一碗麻辣豆腐:“上了九碗菜,还有一碗青菜。”
  大家一听,立马把一碗豆腐全都嚯嚯完了:“这豆腐咋做的啊?特别的嫩滑,我还没有咀嚼呢,一进嘴巴就滑到胃里去了。没尝出味道就没了!”
  江二嫂听到这个描述,几乎能够想象出那个口感,像有无数虫子往心里钻,坐不住了。
  她看见最后一盘青菜上桌,油亮青翠,特别勾人。想下筷子,又不想被打脸,没等她纠结多久,盘子里只剩下一片青菜,江建军夹起来了。她急了,用胳膊撞了江建军一下,想让他让给她吃。
  江建军被撞得没夹稳,掉在盘子里,一双筷子迅速捞走。
  夫妻俩看着江春生吃的一脸满足,全都傻眼了。
  江建军扭头低斥:“你干啥呢?”
  江二嫂黑着脸,看着盘子里的青菜汤也被搜刮干净,一扭屁股,气呼呼地走了。
  “蜜蜜的手艺真好啊,就连一盘青菜都炒的贼香。以后就算不吃肉,顿顿上一盘这样的青菜,我都能下几碗饭。”