宫廷悠游岁月 第25节
  王志通‘喏喏’两声,心里挂记起这件事,没一点儿拖延,很快就安排下去了。等到第二日,他还不放心,特意派自己的心腹小太监去玉真轩察看,确保都达到他的要求了,没有一点儿不好的地方。
  然后又不等午后,就让人去请素娥了。
  这时恰好小宫女给素娥提了膳来,大约是出于奉承,御膳房那边给素娥的饭食较平常要好很多。主食是精米饭不说,菜是骨炙和假蛤蜊,另外还送了一道点心‘欢喜团’。
  所谓骨炙,其实就是烤羊浮肋。带皮的羊浮肋,选其极肥嫩的,每根剁作两块,每块大约有五寸多长。然后用硇砂揉搓腌渍(硇砂是一味中药,用在烹饪中也可看做一种香料),开水烫过,放到温温的状态,才拿去烤。
  烤的时候要快速翻转,确保羊浮肋烤得好——快速翻转着,仿佛蘸水一样过火,这样反复三次。到这个程度,羊浮肋依旧是没有烤熟的状态,再放进好酒中略略浸一下,最后普通地烤制就行了。
  相比起普通的烤羊排,这种做法要麻烦一些,味道自然也更佳。烤好后肉丝分明、香味激发、肉汁也很好地被锁住了。这道骨炙素娥也是很愿意吃的,只是平常极少有机会吃到。从进宫以后,吃到的次数屈指可数,其中还包括她出钱请膳房做的。
  而‘假蛤蜊’,则是一道鱼肉菜,用的是鳜鱼。处理鳜鱼,去掉鱼皮、鱼骨后只要净肉,切成蛤蜊肉片一样的形状,然后用葱丝、盐、酒、胡椒腌渍。腌好后再用滚烫的虾汤去烫熟——说是假蛤蜊,真正做起来却比蛤蜊还讲究呢!
  这倒是有些《红楼梦》里大观园茄子的初代意思了,贵族真的喜欢吃茄子吗?经过那样一番处理的茄子,早就不能算茄子了。
  ‘假蛤蜊’也不是大家就喜欢吃蛤蜊了,此时蛤蜊还是毫无疑问的贱物。哪怕远离河海居住的人想要吃还不能,也不妨碍它在食材中的下等地位。相较而言,鳜鱼无论什么时候都是上等水产!
  用鳜鱼去仿蛤蜊,也就是仿个形,味道是完全不一样的。其中鲜美,即使素娥有现代人的口味,也非常认可。
  相比起这两道菜,欢喜团则要简单的多。不过是面粉、米粉、蔗糖、蜂蜜四样混合,揉成面团,再揪出一个个小圆团就可以去蒸了。上笼蒸之前,一般还要在圆团顶部印上一朵红花,或者点上一个红点。
  对于吃惯了现代点心甜食的素娥来说,欢喜团太朴素了,甚至有些粗糙。不过她也知道,这在现在绝对是很好的食物了,特别是宫里制作,原料都用最好的。而好糖好蜂蜜这些,都不是宫女轻易能吃到的呢!
  御膳房送来这些,明摆着是在奉承素娥...可见宫里上层人物之间不说,宫人间的小道消息传的有多快了。官家前日驾临尚功局看素娥,昨日又叫了素娥去伴驾,离尚功局这边颇远的御膳房竟然也知道了。
  这些好吃的现在也吃不成了,素娥只能放下筷子先随着福宁殿的人去玉真轩。不过显然福宁殿的人都是最有眼色的,知道这会儿请素娥,素娥很有可能还没吃得上午餐。所以她到了玉真轩,这里已经准备了吃的。
  这些吃的极有可能是从御膳房里,属于皇帝的灶眼上做得的,用材更好,烹饪水平还更高。不过做菜的人大概也不知道是要给素娥吃的,并不了解素娥的品味,在素娥吃来都太油腻了,反而不如之前‘错过’的骨炙和假蛤蜊合心意。
  送骨炙和假蛤蜊的显然用心,也知道平常素娥喜欢吃什么,是认识素娥的御膳房的一位掌膳。
  因着不合胃口,而且之后还要伴驾,素娥也没怎么吃那些准备的食物。略微尝了尝,算是了解了御膳房给皇帝做饭的厨子的手艺,就放下筷子了。
  对于她这样的表现,一旁的福宁殿宫人并不奇怪。似这种私身宫女出身,得了官家青眼的,这种场合,几辈子没吃过好东西,要么是吃的停不下嘴,要么就是胆子小,一点儿不敢动——怕误了一会儿侍奉官家的事儿!
  他们显然当素娥是后一种了。
  素娥吃了东西后,膳食就被撤下去了,宫人又奉茶给她漱口,端水与她洗手...素娥虽然也接受了小宫女帮忙做活儿(她也是从小宫女来的,并不排斥让小宫女做事,但她不会挑剔小宫女们),但这种无微不至的侍奉,却是第一次受着。
  来到等级分明的古代宫廷这么多年,素娥也算是知道封建社会是怎么腐蚀人的了......
  郭敞没来的很迟,用了午膳后又歇了半个时辰,他就直往玉真轩来了。到玉真轩时,她就见素娥侧身靠在水亭的美人靠上,伸出手挑着什么。近前了才看出是一根丝绳,丝绳坠在水里钓鱼呢!
  “这如何钓得鱼来!”郭敞忍不住笑了。
  素娥听到背后声音,连忙起身叉手行礼。郭敞这才注意到,素娥t原本应是戴了两只水晶荔枝耳坠儿的,现下只有一只戴在左耳,右耳那只却消失不见了。再看,原来她手中那丝绳的尾端勾着一个耳环,耳环勾朝下,竟是用来做了鱼钩。
  他伸手提起那根丝绳:“这是哪里来的?没得鱼饵怎生钓鱼?”
  “是荷包上的结子,拆了来的。”素娥有些不好意思地拿出了自己的荷包。
  郭敞一看,原本荷包系带两边应该各有一个花结的,现在就只一个了...素娥绣花是很一般的,但打络子很厉害,因为她上辈子读书时就曾沉迷过用水晶绳编各种钥匙扣、手机链什么的。后来学校里中国结流行,她又买丝绳来编。学校里丝绳按米来买,挺贵的,她还特意去批发市场买呢!
  有这样的底子在,这辈子在宫里,她打络子都算极巧的了。
  郭敞见那花结虽小,却是用很细的丝绳编的,因此十分费功夫,成品也精美,便道:“你倒是心灵手巧,结子也编得好。”
  “不敢欺瞒官家,宫中有人教导小宫女女红。凡是宫女,许多都有手艺,这也是宫廷的恩典...妾自小学画学书,已是学女红少的了,所以也就是打络子还像样。刺绣缝纫之类,便十分粗疏了。”
  郭敞自然不会在意自己宠幸的女子是否擅长女红,这种事本就是这样的——喜欢这个人的时候算锦上添花,但绝不会因为这个就高看谁,也不会因为谁绣得好花、裁得好衣服,不喜欢对方了却还眷恋她的手艺。
  果然,听素娥这样说,他就不以为意地道:“这算什么?虽然外头称赞宫里的宫娥,说她们百伶百俐,女红手艺无所不精。可人的心力有穷,能有一两样精通就了不得了,更多的人不过是样样马虎而已。”
  两人坐下说话,郭敞道:“倒是叫他们太早去召你了,你一个人在这儿也没趣,竟要拿这法子钓鱼玩儿...你可喜欢钓鱼?”
  “不算特别喜欢,也不是不喜欢...并不无趣,到底钓上鱼了。”素娥指了指角落里一个铜盆。
  郭敞这才注意到,亭子角落里竟有一个铜盆,应该是那种拿来洗手的水盆。这时里面已经有三条鱼了,都是筷子长短,并不算小。
  素娥轻笑了一声:“官家,宫里池子的鱼又没人捕,还不少人喂养,都笨得很,容易钓呢!”
  素娥没有用鱼饵,只在下钩的水面一圈撒了花蕊,勉强算‘打窝’吧。就这样,这些鱼一条接一条,挺有意思的。
  郭敞见了也笑:“是了!朕竟忘了,宫里的鱼不比外头的。”
  她说着还伸手替素娥从丝绳上启了那只水晶荔枝耳环,又给素娥戴上:“没见你戴耳坠子,朕记得几次见你,耳朵上都光溜溜的。”
  其实又见了几次呢?当然,这话素娥不会说,只是道:“禀官家,只是恰好没戴而已...不过,平素妾也是用耳塞子多,耳坠子戴的少了。”
  此时耳饰是很流行的,此前历朝历代,耳饰其实都不算风行。所谓‘耳著明月珰’之类的耳饰,其实都不是真的穿耳戴耳环。直到本朝,耳饰才大为流行,女子也多从小穿耳...素娥本身是进宫之前就有穿耳的,就能证明其流行了。
  “这样么。”郭敞点点头,然后就笑着朝王志通挥了挥手,王志通会意,立刻抱着那香药匣子上前。郭敞接过匣子给素娥:“你看看,齐全不齐全。朕念着你爱香,也善香,偏你一个司珍司小宫女,能得着什么好香料?可怜!”
  “收着这些,将来合香也不局促。”
  似乎是不要素娥多想,他还补了一句:“我倒不是不爱你那小四合香,那香极清馥,不入流俗。再者,有钱谁不能合那些富贵香呢?你这样才难得...只是,能合与只能合,到底不同——你懂罢?”
  素娥当然懂这个道理,垂下眼睛回道:“妾知道官家心意。”
  打开香药匣子,里面是一个一个的小瓷瓶,瓷瓶上都有小小的红笺子,写着香料名。不能说齐全,只能说范围在‘珍贵香料’内,这算是齐全的。
  “这些可够了?”郭敞状似无意问了一句。
  素娥点点头:“很够了,其实寻常合香,这等名贵香料都只是做香头子,一点儿就够了。要是多多地用,一般都是敬神礼佛时。”
  敬神礼佛时大多也不用合香,添加其他香料配合了,这种名贵的香料都是直接用的。比如说乳香,直接倾倒就是了。檀香也是,打成香粉后搓成线香,一次不知道要烧多少只!
  郭敞自然也是懂这些的,随口道:“这也寻常,所谓‘财易得,佛难求’么。”
  素娥莞尔一笑:“乳香倒也适宜那般焚烧。”
  ‘财易得,佛难求’其实是个典故,说的是官员曹务光治理赵州的时候,举行法事祈祷,用盆烧了十斤乳香。当时见此,曹务光有感而发‘财易得,佛难求’。
  素娥发现乳香这种产自西亚的香料(乳香其实是一种树脂),无论实在欧洲的基督教等宗教,还是在亚洲的佛门,都是一个烧法...只能说它确实适合这样。
  “你平素烧不到这些香,但懂得不少。”郭敞这才反应过来,素娥完全知道他在说什么,言谈之间对昂贵的香料其实也很了解,这种了解倒不像是个从来接触不到的人。
  “读书多些才知道的,这些好香妾多数也没用过。”这是真的。她虽然在宫里能花钱买东西,但一则她的钱是有数的,二则最好的东西真是花钱也买不到。
  “读书好啊...”郭敞像是感叹了一句,手轻轻抚了抚素娥的头发。
  在玉真轩这里消磨了小半个下午,郭敞才叫人送素娥回去。说来也怪,人才刚走他就有些想她回来了——郭敞当然能叫人立刻回来,但他没有。
  郭敞很珍惜现在这种感觉,皇位他也坐了十多年了,有些只属于君王的感受他也完全明白了。对于君王来说,什么都来的太容易,所以更容易兴趣消退、再无兴趣,最后接近于虚无,需要越来越强烈的刺激才能让他们有一点儿感觉。
  这大概就是很多史书上的昏君放纵自我的原因罢。
  郭敞并不想做个昏君,所以要克制自己。不只是克制自己,不要放纵,还是在遇到调动起自己兴趣的东西时,也要克制...慢慢地喜欢,慢慢地消耗,别太快了。
  这固然有些不满足,但他发现这种不满足其实也不是那么糟糕,甚至有些期待......
  另一头,送素娥回尚功局宫女下所的刘亮也回来了,他有些不解地问王志通:“师父...为什么偏要叫我去送那高娘子?这等事儿,随便使唤个小内侍去就是了...就算那高娘子眼见得要好,可宫里这般的也不是第一次了,怎么——”
  王志通轻轻‘哼’了一声:“你知道什么!在近前伺候,官家的心意都摸不透...这位高娘子和过去那些穿红霞帔的宫娥可不同!官家待她大大的不同。你只管多奉承她,如今不好做的太显眼,先只混个眼熟罢了。”
  “这是师父我与你的好处!你这孩子师兄弟里总不够聪明,叫你得了这桩,今后便能受用不尽了。”
  第41章 宫廷岁月041
  素娥抱着香药匣子回下所时, 很是引起了一些人的议论。当然,都是私下猜测那是什么东西的,没有舞到素娥面前...这个时候大家都看出来了, 素娥要彻底和他们‘不一样’了。不是穿上一件红霞帔那么简单, 而是身份完全不同。
  穿上红霞帔对宫女来说只是拿到了改变身份的钥匙而已, 真要改变身份还要再看呢。
  “上回侍寝就给了那么多黄金彩缎, 如今伴驾,只是一个匣子......”
  有人嘲笑了一声:“便是说你没得见识!官家赐的东西,难道要以物件大小论价?你当是你今天分的果子,要越大的越好呢!若真是好东西, 小小一点儿就不知道价值几何了!”
  其实算实际价值, 素娥这次得到的‘赏赐’还不如上次的黄金彩缎值钱。上次算起来是六百贯的东西, 这次有十几种香料, 虽然也有昂贵的要几十上百贯一两t, 可多数也就是几贯一两而已。每种半两,加起来就是一两百贯。
  不过这么好的香料和黄金、彩缎不同, 里面不少是素娥在宫里有钱也得不到的就是了。
  但不管怎么说,对于一个宫女, 这绝对是一笔不小的财富。不, 哪怕是对妃嫔, 也是一笔不大不小的财富。以无品贵人中最高的国夫人为例, 光只说钱,一年是1000贯,另外还每年给银80两。如果银也算钱的话,就每年1080贯。
  一两百贯, 相当于国夫人年薪中现金的1/10到1/5的样子,无论如何也不能说少了。
  只是陪皇帝说说话就得到这样的回报...素娥想了想, 过两天便去了御膳房买东西——前日她走时,郭敞告诉她了,今天下午会见她。姑且当他天子一言九鼎,不会有什么意外打乱安排吧。
  她问御膳房的人买东西,是为了做两样点心带给郭敞...如今都走这条路了,那就‘敬业’一些吧。按照上辈子宫廷剧的经验,送自己做的东西,无论是展示女红的,还是展示厨艺的都行,这些是最常见的。
  虽然知道宫廷剧不能当真,里面想象的太多了。但素娥也确实没有这方面的经验,只能先按照这个来做了。
  听说素娥要买东西,本来就打算给她卖好的陶掌膳立刻对她说:“高娘子只管说就是了,还提什么买不买的...要不要我叫个灶上的与你帮忙?若要收拾热锅热油可仔细别烫着了!”
  陶掌膳就是之前给她送了骨炙、假蛤蜊的御膳房女官,因着他负责的几个灶眼是素娥常提膳的地方,倒是与素娥混了个眼熟。她认得素娥,素娥也认得她。有了这样的前情,如今才谈得到卖好,不然素娥正经妃嫔还不是,这也太早了,说出去别人还要笑陶掌膳沉不住气呢!
  “要的,也不只我一人来掌膳这儿,若是少了我这里,其他人看着就不像了。”当然,素娥也不是完全不近人情,所以又补了一句:“掌膳拿来品质好的,就是帮大忙了!我到底只是个宫娥,真正好东西便是有钱都买不到。”
  这话是真话,陶掌膳听了更舒服,便问:“高娘子要什么?”
  素娥早就记了一张单子,拿出来照着念道:“掌膳,我这儿要干紫苏叶一小包、干荷叶四张、琼芝菜两小把、荔枝一斤、陈皮2片、冰糖二两、白砂糖二两、鲜牛乳一壶...若是能有一些冰块就更好了。”
  除了这些其实还有些别的原材料,不过素娥那里都有,所以不必问陶掌膳买。甚至就是要买的这些里,有些素娥也有,只不过品质不够好而已。比如说她要冰糖和砂糖,她都是有的,不过是品质不好,颜色很深而已。
  颜色很深,在此时就是不够上档次的表现。真正的好冰糖、好砂糖追求的都是颜色越淡越好。不过就算是御膳房的上等好糖,拿出来也不是后世的那种雪白,甚至结晶透明样子,而是泛着淡淡的黄。
  御膳房这些物资多了去了,素娥要的又不多,而且说实在的,其实也都不是什么珍稀之物。陶掌膳指点着小宫女跑腿,不一会儿弄齐全了。
  素娥买到东西后又回到了住处,她现在和钟典珍住一间房。钟典珍作为女官,自然是有可以烹茶、热饭的小火炉的。素娥早就问她借了,当下就能拿来用。
  在屋子前的狭窄空地上,素娥点着了小火炉,首先做的就是煮牛乳。现在天气热,最怕牛乳坏掉,所以先处理它。
  与此同时,还把琼芝菜和干荷叶泡好。
  煮好的牛乳放到一边,然后就去磨抹茶粉,磨好的抹茶粉过筛,正好加一点放温的牛奶做抹茶液。这个做抹茶粉的茶饼是素娥平常喝的,品质中等,不过做点心么,用太好的茶也没意义。所以她没特意从陶掌膳那里买好茶,就用了自己喝的。
  做好抹茶液,剩下的就简单了。在清洗干净的小陶锅中倒入刚刚放温的牛乳、白砂糖、抹茶液、淀粉。然后又把泡好的琼芝菜拿出一些,攥干了放进一个干净的小布袋里,封口放入锅中。
  说起来,这里面最麻烦素娥的就是淀粉了,是素娥自己做的绿豆淀粉。从昨天就开始做了,今早才得到了那么一些...此时素娥也找不到淀粉,幸亏上辈子做视频做过的,不然还不知道该怎么办。
  这个时候要小伙慢煮,煮的时候还得不停搅合,最后陶锅里的液体会慢慢变稠。这既是因为水分蒸发,淀粉增稠,也是因为琼芝菜起作用了。琼芝菜又叫石花菜、寒天,有着丰富的胶质,是自然界可以用来制作凉粉的东西之一。
  素娥也是有一次吃到了御膳房的‘素水晶脍’才晓得这时候已经在用这个了——水晶脍就是猪蹄冻,但只有冬天能吃就比较可惜。再加上一些人更爱吃素,这种素水晶脍如今也是颇为流行的一道小食。
  拿出装了琼芝菜的小布袋,将锅里抹茶绿的‘糊糊’倒入糕饼模具。只等稍凉一些,就可以连带着模具一起放到装了冰块的带盖小桶里了,等待着冰镇定型。
  这就是一份‘抹茶乳酪’做好了,素娥还有一份荔枝琉璃果子要做。做荔枝琉璃果子首先要做的,就是往水里加入干紫苏叶,以及另一个装了泡好的琼芝菜的布袋。煮好后,只等稍稍降温就往紫苏水里滴入果醋。
  其实最好用柠檬汁的,因为柠檬的酸味有果酸的香气,味道也合宜。但现在哪里去找柠檬?别说柠檬了,就连枸橼、酸橙这些都找不到!
  素娥平常洗头喜欢最后用枸橼汁抹头发,平衡手工皂的碱性。那些枸橼是从浣衣处得来的,用枸橼皮洗衣服在浣衣处很常见。但枸橼是深秋成熟的果子,一般越冬后就用不了多久了。也就是太后偏爱新鲜枸橼皮洗过的衣服的香气,所以会在冰窖里藏一些,备着夏天用。
  但就是这样,也不一定能支撑到夏尽秋初...现在就是这样,哪怕太后娘娘都没有新鲜枸橼洗衣服了,得用干皮,哪里还有枸橼汁?素娥也只能用果醋。