芝麻绿豆蒜_19
  子安很高兴,“欧吉!来了怎不早告诉我?”他跑了过去,两人热烈地握了握手。
  欧吉:“打电话,不接。”欧吉的中文老是说不利落,听上去很生硬,跟挑衅似的。子安不好意思地说:“昨晚喝醉了。”
  欧吉仔细打量子安,见他穿得很休闲,头发有点凌乱,但精神状态很好。他放下心来,认真道:“喝酒,不好。”
  霍子安笑了笑,欧吉是少有的滴酒不沾的日本男人,自己生活得规规整整的,也看不得别人太过随便。但两人一直相处得很融洽,作为他的副厨,欧吉的细心和控制力帮了很大忙。
  他看着欧吉,“来北京玩儿?”他嘴里这样说,心知当然不可能,欧吉等了他四个小时,怎可能为了约他吃顿烤鸭?
  欧吉弯了弯腰,声音铿锵:“以后,拜托你了。”
  霍子安一惊,让欧吉坐下来,请他慢慢说。
  欧吉辞去了副主厨的工作,知道子安在北京开餐馆,就过来投靠他。霍子安犹豫道:“你能过来帮我,那当然好,但黎小南知道你来找我吗?”他贸然撂担子来北京,已经很不仗义了,再把欧吉挖过来,黎小南还不把他给剁了?
  欧吉脸色难堪,告诉子安,新上任的主厨是个经验丰富的法国人,主张正统法餐,食材要最优越的,技术要最精准的;这跟子安的风格不一样,霍子安喜欢加入亚洲的元素,不是为了适应当地人的口味,正好相反,他认为亚洲很多的饮食传统,在香料运用和调味上极有个性,非常的有趣,可以给人新鲜的体验。他居住过很多城市,欧美、南美、东南亚,见识过最匪夷所思的烹调方法、最奇怪的食材,所以对食物有巨大的包容心。
  欧吉也因此跟子安非常合拍。他虽然接受的是法餐的训练,但一直认为他的老家阿苏才是最世界最好吃的地方,时常给子安介绍当地的蔬果、腌菜、奶制品,子安都会很高兴地钻研进去。但是新主厨不爱亚洲食物,觉得口味奇怪,技术粗糙。
  “他说,我的纳豆,裤子里拿出来的,藏了一星期。”欧吉便秘着脸,对子安诉苦。他是个忍耐力极强的人,可以忍饥挨饿,承受超强的工作,但就是不容人取笑他的纳豆。
  霍子安是真的同情他,而且觉得纳豆没比蓝纹奶酪臭。可他也不能轻易得罪黎小南。
  他给黎小南打了个电话。
  “欧吉?是我让他滚蛋的。”
  “老黎,你脑子糊涂了吧,像欧吉这样有经验又尽心的厨师,你知道多难找?”
  黎小南直白道:“子安我告诉你,一朝天子一朝臣,你不在了,还想保住你的人?你要肯滚回来,就把他们都带回来;你要一直在外面野着,就别多管闲事了!”
  霍子安挂了电话后,深深叹了口气。黎小南一贯简单粗暴,这逻辑,他都觉得无法反驳了。但,也好,他得到了欧吉。
  看着这年近花甲的老头子,霍子安想起了丑话要说在前头。“欧吉桑,你愿意跟我工作,我很高兴,但是我这小餐厅,付不起很高的酬劳。”
  欧吉刚进来霍子安的餐馆时也很迟疑,不但位置偏,而且比想象的小很多,门面非常简单,简直就像街头的小咖啡馆。但跟子安倾吐完之后,他觉得心舒坦了,于是,欧吉斩钉截铁道:“钱,不重要,纳豆,重要!”
  子安笑了起来,微微低头行了个礼,“那就拜托你了。”
  欧吉来了之后,霍子安心就踏实了。
  不过,一个很现实的问题随之出现——厨房太拥挤了!厨房的规模,是子安计算过的,三个人正好能支撑小餐馆的需求,再大的厨房、再多的厨师,这个餐馆就养不起了。
  就是说,他们四个人,其中一人要被踢出去。那自然不会是子安和欧吉。
  霍子安冷眼旁观,由良辰和魏国恩两人,谁留谁走,真是用屁股想都知道。
  魏国恩不但勤奋用功,而且还挺有天赋的。他对食物和烹调的知识吸收得很快,味觉嗅觉敏感度也不错,而且手指灵活敏锐,一个月不到,就显出了成为好厨师的潜能。
  而由良辰……
  欧吉私下对霍子安道:“那个年轻人,不可以。懒惰是坏的,出来工作,不在家,要努力好好的。”
  子安知道他要说的是,出来工作要好好努力,不能像在家里那么松弛。他就很想跟欧吉说:“能怎么办,这里确实是他的家啊,从这厨房到院子到厕所都是……”可是他想了想,还是决定替由良辰辩护:“他不懒惰。他以前在外面摆摊卖早点,你可能不知道,在中国卖早点,是全世界最累的工作了。”
  “哦”,欧吉像得悉什么重大天机,低了低头,抱歉地道:“原来是这样,原来是这样。”
  子安不是在巧言庇护由良辰,他确实觉得,由良辰不懒惰,而只是心不在焉。由良辰对这一切没兴趣;对厨房没兴趣也罢了,但由良辰不爱钱,不爱名,不爱什么物欲享受,看样子也不像有结婚成家的打算,成功的荣誉撼动不了他,家庭的责任也牵动不了他,那么还有什么可以诱惑他去努力的呢?
  子安一点办法都没有。
  有一次他问由良辰:“你有什么打算啊?”
  由良辰抬头望着他,好像不太明白这个问题:“我能有什么打算?”
  霍子安不客气道:“你想待在我这儿,待到死,但我这也不是那么好混的。你能不能用功一点?”
  由良辰想了好一阵,然后笑了笑:“你要没地儿留我,我走好了。”
  子安愣住了。他敢把由良辰弄走,孔姨就敢把他弄死。
  但这不是主要原因。子安必须坦诚面对自己的内心:就算没有孔姨,他也不想由良辰走。
  他喜欢由良辰。由良辰什么都不干,光是坐在他面前吃饭,他就觉的心里舒服。
  可是由良辰用什么态度回报他的?我随时可以走,没关系的!霍子安受了打击,觉得伤了心。他都这样去包容他了,他还可以随时说离开就离开,对自己这里就一点留恋也没有?于是他再一次动了怒:这个人,果然是没有心的。谁对他来说,都一样!
  在一个雾霾特别严重的下午,霍子安把他们两人招了过来,用很平淡但不容质疑的语气道:“我只需要一个新厨师,你们两人,只有一个能留下来。这周末有个重要的客人来吃饭,你们各做一道菜,他喜欢谁做的,谁留下
  作者有话要说:
  话说,纳豆我也吃不了,不是因为味道,而是对黏糊糊还拉丝的口感接受无能。蓝纹奶酪也臭,但真的很喜欢,尤其是蓝纹奶酪酱夹汉堡里,那简直就是臭豆腐加炸馒头失散多年的兄弟嘛。
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  第15章 不见人影
  这道竞赛题一出,厨房就陷进了紧张的气氛里。尤其是魏国恩,他心里火煎似的,就像自己才是被呈上的那道菜,即将的上砧板下油锅。而就算把自己剁碎再油炸,只要能赢了由良辰,他就死得其所了。他觉得完全不可能输给由良辰——但谁知道呢?由良辰那不紧不慢的模样,挺唬人的,难道他有隐藏什么必杀技?
  欧吉一丝不苟,但其实是个老好人,见魏国恩神经绷得太紧,就会去宽慰他,让他放松。见由良辰没什么行动,又会想办法去启发他一下。他成了他们实际上的老师,魏国恩说要做龙虾汤,他就教他剔出龙虾肉最有效的方式,又告诉他自己所知道的所有龙虾汤的版本,让他做参考。
  他又告诉由良辰,客人虽然是法国人,但很喜欢中国,由良辰可以尝试做一道北京风味强烈的菜。他看清楚由良辰在手艺上没有优势,说不定可以凭着创意出奇制胜。
  而霍子安,由始至终都在袖手旁观。他在出这道题时,就知道由良辰输定了。这几天魏国恩有事没事就缠着他问问题,让子安给他出主意,而子安在应付他的时候,总是忍不住去偷瞄由良辰。
  由良辰还是那德性,一点紧迫感都没有。子安抑制不住地想要去帮他一把——只要由良辰过来问他一句,哪怕不说话,在他跟前皱一皱眉,他就会……他就会……
  他就会怎样?他再帮他也赢不了,也不应去帮他。他有自己的工作原则,甄选好厨师,是他餐馆生存的根本。他不能偏袒。